Cẩn Trọng Với Đặc Sản Thịt Chuột Đồng

12 Tháng Hai 20184:01 CH(Xem: 85)

Từ lâu, thịt chuột được xem là đặc sản của Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh nếu không được chế biến đảm bảo.

Vào mùa lúa chín và mùa nước lớn, chúng ta dễ dàng bắt gặp cảnh nhiều người mang theo các dụng cụ như cuốc, xẻng, lưới, gậy cùng nhau chạy đuổi trên các cánh đồng để săn bắt chuột.

Từ lâu, thịt chuột được xem là đặc sản của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, trong các tài liệu y học, thịt của loài gặm nhấm này luôn tiềm ẩn nhiều mầm bệnh có thể gây chết người, đặc biệt bệnh dịch hạch. Đây là bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, tiến triển cấp tính, lây lan mạnh với tỷ lệ tử vong cao, được xếp vào diện phải kiểm dịch và báo cáo quốc tế. Vì vậy, bạn cần cẩn trọng khi sử dụng loại thịt này.

Thịt chuột được xem là đặc sản của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Thịt chuột được xem là đặc sản của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Con chuột, đặc biệt là trong nước tiểu, thận cũng như các phủ tạng khác luôn chứa những bệnh tật nguy hiểm như dịch hạch, phó thương hàn, viêm cầu khuẩn, lao...

Người chế biến, ăn thịt tái dễ bị nhiễm bệnh. Ngoài ra, môi trường sinh sống của chuột thời gian gần đây cũng ô nhiễm nặng. Những con chuột có thể bị đánh bả, nhiễm hoá chất.

Với chuột đồng, nguy cơ cao nhiễm thuốc bảo vệ thực vật. Người ăn thịt chuột dễ dàng tích tụ chất độc cho cơ thể, gây nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như bệnh về gan, thận, ung thư.

Trong chương trình Ngon và lành (VTC14), Th.S.BS Hồ Duy Thương, Bệnh viên Đa khoa Nghi Xuân, Hà Tĩnh, cho biết: "Thịt chuột chứa nhiều protein như thịt bò, gà nhưng cần phân biệt rõ chuột đồng và chuột cống trước khi ăn. Chuột cống thường sinh sống trong mỗi trường bẩn, nhiễm nhiều vi khuẩn, virus có thể ảnh hưởng đến sức khỏe con người".

Các chuyên gia cũng khuyến cáo, bất cứ loại thịt động vật nào cũng có thể gây bệnh nếu không sơ chế sạch. Bác sĩ Thương chia sẻ thêm khi chế biến thịt chuột nên bỏ đầu, đuôi, ruột và chân, chỉ ăn phần thịt, nấu chín kỹ.
Theo Zing

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
WASHINGTON, DC (NV) – Tuy Hoa Kỳ và Anh từ trước đến nay lúc nào cũng đứng đầu các danh sách những quốc gia đáng để du học, nhưng các sinh viên trên toàn thế giới đang nhìn qua năm nước Á Châu – những nước có kinh tế đang phát triển và có tiềm năng cao.
Bệnh lý về xương khớp thường gia tăng khi thời tiết chuyển lạnh, tuổi già hay gặp hơn là trẻ. Y học có nhiều cách điều trị, tuy nhiên nếu bạn e ngại tác dụng phụ của thuốc thì hãy tham khảo bài thuốc kinh nghiệm dân gian, không chút tốn kém mà rất hiệu quả như dưới đây.
Ai thích ăn mặn và thường xuyên ăn nhiều đồ ngọt thì nên nghe chuyên gia nói qua bài viết này. Thói quen nêm quá nhiều muối và đường khi nấu ăn rất thường gặp trong các gia đình Việt. Ngoài ra, nhiều người cũng thích dùng thực phẩm đóng hộp thay vì đồ tươi sống vì muốn nhanh tiện. Nhưng các thói quen ăn uống như vậy sẽ phát sinh nhiều nguy cơ với sức khỏe về lâu về dài.
Một loài cá tay (handfish) với những vây biến đổi thành bàn tay vừa được phát hiện tại Australia. Nhờ các vây đặc biệt này, con cá có thể “đi bộ” dưới đáy biển. Một con cá thứ hai của loài cá hiếm bậc nhất thế giới vừa được phát hiện bởi các nhà khoa học ở Tasmania trong một cuộc thám hiểm dưới đáy biển. Phát hiện này cho thấy rằng loài cá handfish có thể tồn tại ở nhiều nơi tại châu Úc mặc dù cơ hội trông thấy nó không nhiều.
Loại virus heo này, có tên khoa học là Porcine deltacoronavirus, lần đầu tiên được nhận dạng ở Trung Quốc năm 2012. Virus này được tìm thấy trên các con heo nhưng được coi là không gây bệnh cúm. Hai năm sau đó, loại virus này được thấy ở Mỹ trong một vụ bùng phát bệnh tiêu chảy trong các con heo nuôi trong trại ở Ohio. Kể từ đó đến nay, virus này cũng được thấy ở một số quốc gia khác. Các con heo con bị nhiễm virus này thường bị tiêu chảy, nôn mửa và dẫn tới tử vong, theo UPI.
Tại CES, triển lãm hàng điện tử tiêu dùng lớn đang diễn ra tuần này tại Las Vegas, nhiều công ty trưng bày các sản phẩm và dịch vụ mới nhất của họ giữa đám đông quan khách. Chủ đề năm nay là tất cả mọi thứ đều có thể trở nên tốt hơn khi có gắn cảm biến và kết nối Internet.
Thịt bò mềm, nước dùng trong, ngọt thanh từ xương hầm, quyện với hương thơm của mắm ruốc Huế, mùi cay nồng của ớt xào… kích thích vị giác. Bún bò Huế hay còn gọi là bún Huế, bún bò giò heo… là món ưa thích của nhiều người. Với hướng dẫn dưới đây của chị Nguyễn Tâm (35 tuổi, Hà Nội), bạn có thể tự tay nấu món bún bò Huế ngon đãi gia đình, bạn bè.
Đạp xe giúp giảm căng thẳng, tăng sức chịu đựng, hỗ trợ giảm cân và giảm nguy cơ ung thư. Đạp xe cùng người thân, bạn bè giúp giảm căng thẳng hiệu quả. Đạp xe giúp giải phóng năng lượng, ngăn ngừa lo lắng và giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. Nếu có bạn đạp xe cùng, hiệu quả giải tỏa căng thẳng sẽ còn cao hơn.
Theo tờ Scientific American, ông Dennis Degray, một người bị tê liệt từ cổ xuống, có thể di chuyển con trỏ (cursor) trên màn hình máy tính chỉ bằng cách nghĩ tới nó thôi. Ông Degray là một người đang được thử nghiệm trong một lãnh vực rất mới, gọi là giao diện bộ óc-máy tính (brain-computer interface). Để có thể điều khiển con trỏ, ông Degray tưởng tượng là bàn tay đang đặt trên một quả bóng và ông ta cố đưa quả bóng về bốn phía, trái, phải, trước và sau.
Cây vẹt đen có lẽ là loài cây kỳ lạ nhất khi có khả năng ‘sinh con’ – một hiện tượng rất hiếm trong thế giới thực vật. Cây vẹt đen mọc nhiều ở các tỉnh ven biển miền Trung và các tỉnh Nam bộ từ Đồng Nai đến Cà Mau.
Bảo Trợ