Cẩn Trọng Với Đặc Sản Thịt Chuột Đồng

12 Tháng Hai 20184:01 CH(Xem: 42)

Từ lâu, thịt chuột được xem là đặc sản của Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh nếu không được chế biến đảm bảo.

Vào mùa lúa chín và mùa nước lớn, chúng ta dễ dàng bắt gặp cảnh nhiều người mang theo các dụng cụ như cuốc, xẻng, lưới, gậy cùng nhau chạy đuổi trên các cánh đồng để săn bắt chuột.

Từ lâu, thịt chuột được xem là đặc sản của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, trong các tài liệu y học, thịt của loài gặm nhấm này luôn tiềm ẩn nhiều mầm bệnh có thể gây chết người, đặc biệt bệnh dịch hạch. Đây là bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, tiến triển cấp tính, lây lan mạnh với tỷ lệ tử vong cao, được xếp vào diện phải kiểm dịch và báo cáo quốc tế. Vì vậy, bạn cần cẩn trọng khi sử dụng loại thịt này.

Thịt chuột được xem là đặc sản của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Thịt chuột được xem là đặc sản của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Con chuột, đặc biệt là trong nước tiểu, thận cũng như các phủ tạng khác luôn chứa những bệnh tật nguy hiểm như dịch hạch, phó thương hàn, viêm cầu khuẩn, lao...

Người chế biến, ăn thịt tái dễ bị nhiễm bệnh. Ngoài ra, môi trường sinh sống của chuột thời gian gần đây cũng ô nhiễm nặng. Những con chuột có thể bị đánh bả, nhiễm hoá chất.

Với chuột đồng, nguy cơ cao nhiễm thuốc bảo vệ thực vật. Người ăn thịt chuột dễ dàng tích tụ chất độc cho cơ thể, gây nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như bệnh về gan, thận, ung thư.

Trong chương trình Ngon và lành (VTC14), Th.S.BS Hồ Duy Thương, Bệnh viên Đa khoa Nghi Xuân, Hà Tĩnh, cho biết: "Thịt chuột chứa nhiều protein như thịt bò, gà nhưng cần phân biệt rõ chuột đồng và chuột cống trước khi ăn. Chuột cống thường sinh sống trong mỗi trường bẩn, nhiễm nhiều vi khuẩn, virus có thể ảnh hưởng đến sức khỏe con người".

Các chuyên gia cũng khuyến cáo, bất cứ loại thịt động vật nào cũng có thể gây bệnh nếu không sơ chế sạch. Bác sĩ Thương chia sẻ thêm khi chế biến thịt chuột nên bỏ đầu, đuôi, ruột và chân, chỉ ăn phần thịt, nấu chín kỹ.
Theo Zing

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Đọc sách giấy hay sách điện tử? Thời cổ đại cũng đã từng xảy ra cuộc tranh luận gay gắt - Việc tranh cãi về sách điện tử hay sách giấy không phải là đề tài gì quá mới mẻ. Cách đây cả ngàn năm vào thời La Mã cổ đại, cũng từng xảy ra một cuộc tranh luận kịch liệt tương tự khi những quyển sách đầu tiên xuất hiện đã gây sự chú ý trong giới chuyên môn.
Khi tòa nhà Ingalls ra mắt ở Cincinnati, bang Ohio vào năm 1903, không ai tin rằng nó sẽ trụ vững một thế kỷ sau đó. Thật vậy, người ta còn cho rằng nó không trụ nổi một đêm. Tòa nhà cao 16 tầng ngất ngưởng là tòa nhà chọc trời bằng xi măng đầu tiên trong lịch sử thế giới.
Có nhiều các chị em nội trợ vẫn băn khoăn có nên hay không nên dùng dầu ô liu để chiên xào thức ăn nhằm đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Dầu ô liu là dầu tự nhiên chiết xuất từ quả ô liu
Có bao giờ bạn cảm thấy cơ thể mình mệt mỏi sau một ngày dài làm việc và không còn hơi sức để tập thể dục? Có bao giờ bạn tự hỏi vì sao thời sinh viên, bạn có thể thức khuya, dậy sớm, thậm chí có khi thức nguyên đêm để học bài rồi vẫn tỉnh táo đi học và đi chơi? Vì sau tuổi 25, cơ thể của bạn sẽ có nhiều thay đổi đáng kể, theo trang mạng Pop Sugar.
Mỗi dịp năm mới, bạn lại có cơ hội được xem các màn trình diễn pháo hoa mãn nhãn, nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi mình tại sao pháo hoa lại có nhiều màu sắc như vậy? Pháo hoa được phát minh vào khoảng thế kỷ 7 tại Trung Quốc dưới thời Tùy-Đường cùng với sự ra đời của thuốc nổ đen – một hỗn hợp gồm than củi, lưu huỳnh và diêm tiêu (kali nitrat). Ở thời kỳ đầu, pháo hoa rất đơn giản, người ta nhồi thuốc nổ đen vào thân trúc khô tạo thành pháo hoa. Họ kích nổ bằng cách ném nó vào lửa. Vì có thành phần than củi, nên pháo hoa thời này chỉ có thể tạo ra các tia lửa màu vàng.
Khái niệm làng sinh thái đã có từ lâu ở nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, nó chỉ được phổ biến rộng rãi từ năm 1992, khi những người đứng đầu nhiều nhà nước trên thế giới cam kết phát triển bền vững và tôn trọng môi trường.
Cá salmon kho khóm có vị ngọt ngọt, mặn mặn, ăn với cơm, thêm ít rau củ luộc rất ngon miệng, nhiều màu sắc bắt mắt lại đơn giản, dễ làm.
Cam là một loại thức uống được ưa chuộng vì nhiều lợi ích của nó đối với sức khỏe. Mới đây các nhà khoa học cũng đã khám phá thêm một lợi ích mới của cam trong việc bảo vệ xương. Một quả cam cỡ vừa, hoặc một phần tư ly nước cam vắt giúp bạn giảm hẳn nguy cơ gãy xương. (Ảnh: Wallpaperscraft) Các nhà khoa học tại Đại học Trịnh Châu, Trung Quốc đã tổng hợp dữ liệu từ sáu nghiên cứu trước đó về vitamin C và nguy cơ gãy xương.
Để xe tự lái có thể trở thành hiện thực, chúng sẽ phải đối mặt với vấn đề lớn nhất của mình: những khuyết điểm của con người. Các vụ tai nạn xe hơi nhỏ thông thường sẽ không được đưa tin một cách rộng rãi trên phạm vi toàn cầu. Tuy nhiên, vụ một chiếc xe buýt nhỏ đâm vào xe chở hàng tại Las Vegas tuần qua lại là một câu chuyện hoàn toàn khác.
(Kiến Thức) - Thơm ngon và ngọt ngào, dâu tây giàu chất dinh dưỡng tự nhiên có lượng đường thấp, ít calo và mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
Bảo Trợ