Cặp Đôi Chia Sẻ Tình Yêu Với Ẩm Thực Quê Hương Ở Wollongong

01 Tháng Tám 20165:57 CH(Xem: 671)
Thủy Huỳnh và Bảo Đặng mở một quán cà phê bán món ăn Việt Nam tại Wollongong.
 

Đôi trẻ từ hai gia đình người Việt tị nạn tại Úc đến với nhau bằng tình yêu và cùng nhau họ mở một cửa hàng bán những món ăn quê hương tại khu trung tâm của Wollongong.

Bước chân đến quán cà phê của Bảo Đặng và Thủy Huỳnh ở Wollongong vào giờ ăn trưa bạn sẽ nhanh chóng nhận ra rằng những người dân ở khu vực Illawarra yêu thích món bánh mì của Việt Nam đến mức nào.

Luôn có một hàng dài những người làm việc tại những công sở quanh khu trung tâm này đợi mua bánh mì và những người khác đứng quanh đấy để thưởng thức bữa trưa của mình.

Đó là những món ăn kết nối họ trong sâu thẳm với văn hóa quê hương, mặc dù họ đến Úc khi chỉ là những đứa trẻ. Gia đình anh Đặng đi khỏi Việt Nam năm 1984 trong khi vợ chưa cưới của anh, cô Thủy Huỳnh đến Úc cùng với cha của cô 15 năm trước khi cô mới chỉ 12 tuổi.

Hai người đã yêu nhau được bốn năm và mở quán cà phê Việt Nam này hai năm trước.

Tình yêu của người Úc với bánh mì

Cô Huỳnh cho biết họ đã theo trào lưu ẩm thực hiện nay của Úc.

"Tôi nghĩ một khi mọi người biết đến món ăn này, không có gì ngạc nhiên khi thấy họ thích nó cả,” cô nói.

“Nếu bạn đến trung tâm của Sydney vào thời điểm này, bạn sẽ thấy những cửa hàng có cùng phong cách giống chúng tôi.”

“Nó trở nên cực kỳ phổ biến và chúng tôi chỉ theo trào lưu, nhưng có một điểm cộng là những người dân ở Illawarra thích đồ ăn của chúng tôi.”

Cặp đôi này chọn không dùng những loại thịt nguội màu sắc vẫn thỉnh thoảng thấy ở các ổ bánh mì thịt truyền thống của Việt Nam.

"Đó là chọn lựa của chúng tôi và cách chúng tôi muốn làm món ăn này – tất cả những thứ chúng tôi bán, chúng tôi đều tự làm lấy,” anh Đặng nói.  

"Chúng tôi muốn chuẩn bị mọi thứ từ những nguyên liệu chưa hề qua chế biến vì vị của nó ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.”

Bánh mì Việt Nam
Bảo Đặng chuẩn bị một ổ bánh mì kẹp thịt ba chỉ tại quán cà phê của mình tại Wollongong.
 

ABC Illawarra: Justin Huntsdale

Họ chủ yếu sử dụng thịt bò, thịt viên và thịt ba rọi là những nguyên liệu căn bản, sau đó kết hợp với các loại đồ chua, xà lách, dưa leo, ớt và các loại sốt.

"Nhìn chung, chúng tôi muốn giữ món ăn giống như cách chúng tôi dùng chúng ở nhà và thích giữ nó như vậy,” anh nói.

"Tôi muốn làm món ăn theo đúng cách và truyền thống có thể miễn là không làm mất cảm hứng ăn uống của khách hàng, nhưng cũng có một số nguyên liệu như mắm ruốc chẳng hạn mà nếu không quen với nó sẽ không bao giờ ăn được nó.”  

Anh Đặng nói rằng ẩm thực là một phần quan trọng của văn hóa Việt Nam, đặc biệt là các buổi sum họp gia đình.

"Tất cả các dì và mẹ tôi đều nấu ăn ngon và trong gia đình tôi thì đồ ăn là thứ mang mọi người lại gần nhau hơn.”

"Mỗi khi chúng tôi có buổi sum họp, mọi người đều mang đồ ăn tới và làm món ăn với khả năng tốt nhất của họ nên nó luôn là một phần rất quan trọng trong quá trình trưởng thành của tôi.”

Cuộc sống ở Wollongong

Cô Huỳnh tự hào khi bây giờ gọi Wollongong là nhà dù từng sống ở Sydney.

Cặp đôi đã chuyển đến Illawarra sau một thời gian phải lái xe đường dài mỗi ngày.

"Tôi thích được sống ở Wollongong — tôi không nghĩ rằng mình sẽ chuyển đi nơi nào khác,” cô Huỳnh nói.

"Thật tuyệt khi thấy những gương mặt quen thuộc mỗi ngày và mọi người đến hàng của bạn hai hay ba lần mỗi tuần và rất tuyệt khi nhận được sự ủng hộ như vậy.”

Với anh Đặng thì mái nhà ở Úc của anh là quà tặng của ông bà cho anh, họ đã bảo lãnh gia đình của anh sang Úc vì “một cuộc sống tốt đẹp hơn”.

“Tôi không chọn lựa đến đây, chúng tôi buộc phải ra đi,” anh Đặng nói.

“Cha mẹ tôi buộc phải đi khỏi Việt Nam năm 1984 sau chiến tranh vì chúng tôi là bên thua và những người từng phục vụ trong quân đội như cha và ông tôi, họ sẽ bị rất nhiều vấn đề với chính quyền mới.”

“Họ cũng không muốn sống trong một đất nước cộng sản – họ luôn phản đối lại tư tưởng đó.”

Anh cho biết căn tính của anh luôn là một chủ đề thú vị.

“Ba má tôi nuôi dạy tôi lớn theo cách truyền thống và nghiêm khắc kiểu Việt Nam và rất chú trọng vào giáo dục,” anh nói.

“Nhưng với tôi, tôi đã ở đây từ năm 1989 và tôi lớn lên cũng với những người Úc nên cách suy nghĩ của tôi nhiều phần Úc hơn là Việt Nam.”

“Những người bạn của tôi sẽ không vui khi nghe thấy điều này nhưng sự thật là như vậy.”



Theo Radioautralia.net.au
Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Trong 20 năm qua, Trung Quốc đã bước lên hàng cường quốc về kinh tế, quân sự và khoa học, nhưng về văn hóa lại ở mức thấp về mặt tôn trọng môi trường và sinh vật (chẳng hạn ăn vi cá mập, tay gấu). Nếu không lấp được khoảng cách này, thì tư cách đại cường khó mà đạt được. Gandhi đã nói : « Người ta nhận ra mức độ văn minh của một dân tộc thông qua cung cách mà họ đối xử với loài vật ».
Lễ hội ánh sáng diễn ra ở thành phố Sydney vào mùa đông để chào đón du khách tới Australia trong mùa thấp điểm nhất năm. Advertising Australia đón mùa đông vào khoảng tháng 6-8, thời tiết giá lạnh nên ảnh hưởng đến lượng khách du lịch. Do đó, từ nhiều năm nay, chính quyền các bang ở Australia đều tổ chức nhiều hoạt động vào thời điểm này để hút du khách. Ở bang New South Wales, cơ quan du lịch địa phương đã tổ chức lễ hội ánh sáng Sydney trong hơn 10 năm qua, là điểm hẹn cho không chỉ khách trong nước mà còn là lựa chọn du lịch mùa hè cho các du khách đến từ Bắc bán cầu.
Thế giới thiên nhiên xung quanh chúng ta luôn đầy rẫy những điều thú vị. Bài viết này xin gửi tới các bạn danh sách những loại cây khác lạ nhất trên thế giới. Điểm khác thường của nó có thể là về hình thù, tính chất, tuổi đời… Hi vọng rằng bạn sẽ thích thú khi biết đến chúng.
– Bạn đã có dịp dến với Alaska chưa? Nếu chưa, chúng ta hãy làm một chuyến hải hành du ngoạn thoáng qua đến Alaska xem sắc đẹp của tiểu bang cực Bắc Hoa Kỳ như thế nào! Alaska, tiểu bang thứ 49 của Hoa Kỳ, có đường biên giới xa nhất về phương Bắc và cũng là tiểu bang có lịch sử khá đặc biệt khi được sáp nhập vào phần đất của Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 19. Tuy là một khu vực băng tuyết quanh năm, nhưng kỹ nghệ du lịch vào thế kỷ 20 đã giúp cho Alaska dần dần được thế giới biết đến như là một trong 100 thắng cảnh nổi tiếng nhất thế giới. Alaska là một tiểu bang Hoa Kỳ có một vị trí hết sức đặc biệt trên bản đồ khu vực của Hoa Kỳ. Phía Bắc giáp Biển Bắc Băng Dương (Northic Ocean), phía Đông và Đông Nam sát với biên giới Canada,
Thế vận hội Tokyo 2020, đã phải dời sang 2021 vì đại dịch Covid-19, có thể bị hủy hẳn nếu dịch bệnh từ nay đến sang năm không được khống chế. Trên đây là khẳng định của ông Thomas Bach, chủ tịch Ủy Ban Olympic Quốc Tế (CIO). Thế vận hội Tokyo bị hủy hẳn không chỉ là đòn nặng nề đối với nước chủ nhà Nhật Bản mà còn là tín hiệu rất xấu cho Olympic Paris 2024.
Thẩm Quần, tác giả cuốn “Nước Mỹ cũng hoang đường” có nói mấy câu thế này: “Trong xã hội này, bất kể có xảy ra chuyện gì, bạn cũng rất khó cảm nhận được hoàn cảnh bế tắc không lối thoát. Bạn không bị buộc phải đi kiện cáo khiếu nại khắp nơi, (người Mỹ không hiểu “khiếu nại” là gì), không bị buộc phải phạm tội, mà luôn luôn có con đường đang chờ đợi bạn”. Chẳng phải đó chính là mẫu hình của một xã hội lý tưởng sao? Khi người dân quả thực không còn mối lo sợ sinh tồn nữa thì họ mới có khả năng truy cầu hạnh phúc chân chính. Tại sao nước Mỹ có thể xây dựng được một xã hội kiểu như thế này? Người Mỹ thực sự không có áp lực sinh tồn, không có mối lo đằng sau sao? Họ có thể thực sự truy cầu hạnh phúc chân chính sao? Hãy cùng xem qua những điểm dưới đây:
“Hãy kiên nhẫn, bạn chưa thể đi đến nhà hát, bảo tàng hay phòng tập gym đâu. Hãy cố gắng nghĩ đến vô số người lớn tuổi là đối tượng của nguy cơ này.” (Dr. Daniele Macchini, NY.) *** Định nghĩa ngắn của tự do là quyền được làm điều mình muốn. Nhưng trong nhân quần ai cũng thực thi quyền tự do của mình thì sẽ sinh ra hỗn loạn, điều đó ở đây, chúng tôi không nói đến và tất cả chúng ta ai cũng hiểu, xã hội có những quy luật để ràng buộc việc thực thi tự do của mỗi cá nhân.
Ngày của Mẹ được tổ chức vào ngày chủ nhật thứ 2 của tháng 5 nhằm tôn vinh những người mẹ trên khắp thế giới, thể hiện tình yêu thương của con với người đã sinh ra mình. Vậy ngày của Mẹ xuất phát từ đâu và có ý nghĩa như thế nào?/post 12 Tháng Năm 2018 (Xem: 1394)/
Thiếu thiết bị, giường và nhân viên có nghĩa là các bác sĩ phải đưa ra một quyết định khủng khiếp giữa đại dịch Covid-19 hiện nay. Có một cái gì đó yên tĩnh lạ lùng trong việc chăm sóc bệnh nhân nhiễm virus corona ở Lodi, Ý. Mặc dù ở hành lang bệnh viện các nhân viên y tế hoạt động nhộn nhịp, các bệnh nhân vẫn gây ra ít tiếng ồn, Stefano Di Bartolomeo nói. Đối với một bác sĩ có kinh nghiệm làm việc trong các tình huống đầy mâu thuẫn thì đại dịch này là bất thường.
Người Trung Quốc và người Mỹ có rất nhiều quan điểm sống tương phản. Một sự khác biệt giữa họ về tiền bạc là: người Trung Quốc quan tâm tới số lượng, trong khi người Mỹ chú trọng đến chất lượng. Quan điểm về tiền bạc: Tiền là công cụ hay là mục đích sống?
Bảo Trợ