Luke Nguyễn - người ‘phiên dịch’ văn hóa

10 Tháng Mười 20132:00 CH(Xem: 1638)

Luke Nguyễn hiện vừa ra mắt quyển sách nấu ăn thứ tư của anh với tên gọi “The Food of Vietnam”.

Luke Nguyen
Luke Nguyễn tạo dấu ấn riêng của mình với cách giới thiệu về món ăn và văn hóa rất gần gũi, ngay trên đường phố.

Đây là cuốn sách tổng hợp lại toàn bộ những món ăn mà Luke đã thực hiện trong các chương trình với SBS, tập trung chia sẻ những món ăn đặc trưng của từng vùng miền Việt Nam. 

“Đây là sản phẩm của nhiều năm làm việc. Tôi đã đi từ Nam ra Bắc và khám phá rất nhiều câu chuyện tuyệt vời và những món ăn, trong đó có nhiều món ăn đường phố từ những người bán hàng đã nấu chúng khoảng 40 năm, và như bạn biết đấy, (tôi) đến nơi họ sinh sống và gặp gỡ gia đình của họ…”, Luke Nguyễn nói.

Thành công khi mở nhà hàng Red Lattern cùng chị gái là Pauline Nguyễn nhưng Luke thật sự nổi tiếng tại Úc kể từ loạt chương trình truyền hình ẩm thực của anh với kênh truyền hình SBS của Úc gần bốn năm trước.

Điều khiến người Úc bị cuốn vào chương trình của Luke không chỉ đơn thuần vì sự đa dạng và hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam, mà còn ở cách anh “phiên dịch” để họ hiểu thêm về một nền văn hóa khác biệt. Phát thanh viên nổi tiếng của ABC Melbourne, John Fang, đã nói rằng việc diễn giải này của Luke tinh tế giống như “vén từ từ lớp rèm che phủ” cho người Úc vậy.

Luke cho biết cảm hứng khiến anh chọn cách giới thiệu ẩm thực văn hóa và cuộc sống của Việt Nam theo một cách đặc biệt đến từ chính trải nghiệm của bản thân.

Gia đình anh rời khỏi Việt Nam khi anh chưa chào đời, Luke lớn lên ở Cabramatta, Sydney. Dù Cabramatta là khu vực đông người Việt sinh sống nhưng Luke chưa bao giờ sống ở Việt Nam cũng như không thật sự hiểu sâu về văn hóa Việt.

“Chính vì vậy khi trở về Việt Nam du lịch, tôi đã hiểu rất nhiều về gia đình của mình, về cách họ sinh sống trong cộng đồng người Việt cũng như cách họ nuôi dạy con cái,” anh nói.

“Ngay khi về đến Việt Nam tôi hiểu ngay rằng ‘À, đấy là lí do tại sao họ lại nghiêm khắc với con cái như vậy’ hay vì sao họ lại làm việc chăm chỉ đến vậy.

“Mỗi lần về đến Việt Nam tôi cảm giác mình như được trở về nhà. Gặp những người thân trong gia đình của tôi ở đó, học các món ăn khác nhau, tìm hiểu những đặc sản riêng của từng vùng trên toàn quốc hết sức lôi cuốn đối với tôi.”

Luke đam mê với sự nghiệp nấu nướng ngay từ khi còn rất nhỏ. Anh cho biết rằng anh xác định mình sẽ làm nghề này ngay từ khi lên 7.

“Tôi đã thiết kế nhà hàng trong đầu mình khi lớn lên sẽ như thế nào. Tôi nhớ là mình từng nói với một người bạn hồi học lớp 5, khoảng 12 tuổi là tôi muốn nhà hàng của mình màu như thế này… tôi biết mình muốn làm gì, và nó sẽ như thế nào vào tuổi đó”.

“Sau này khi bạn tôi đến dự khai trương nhà hàng Red Lantern, anh ấy đã nói ‘Trời đất nó giống hệt như những gì anh đã tả trước đây’…”

“Tôi thật ra đã quên là mình từng nói về nó trước đây và thật tuyệt vời khi mở được nhà hàng Red Lantern đúng như những gì tôi tưởng tượng khi mới 12 tuổi.”

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Dựa trên nhiều khám phá khảo cổ học, các nhà khoa học đã thừa nhận phụ nữ Viking ở Scandinavia (Bắc Âu) "quyền lực" hơn nhiều so với suy nghĩ trước đây. Ra trận Các nhà khảo cổ đã phát hiện ra nhiều ngôi mộ chứa hài cốt của các nữ chiến binh Viking. Từ lâu, người ta cho rằng, ngôi mộ cổ ở thị trấn Birka của người Viking thuộc về một người có tầm quan trọng về quân sự. Sau đó, các nghiên cứu toàn diện về DNA cho thấy chiến binh Birka thực chất là một phụ nữ.
Nhà Trắng là nơi làm việc chính thức của của Tổng thống – người quyền lực nhất nước Mỹ, đồng thời đây cũng là nơi ở của ông và gia đình. Tòa nhà này đã có lịch hàng thế kỷ và trở thành biểu tượng quyền lực của người đứng đầu nước Mỹ. Và tất nhiên bản thân nó cũng ẩn chứa rất nhiều bí mật thú vị mà không phải ai cũng biết. Top 14 điều không phải ai cũng biết về Nhà Trắng
bài hát “ĐỪNG EM” Link Video: https://www.youtube.com/watch?v=55glr5LDysA Ca sĩ: Đoàn Sơn Thơ: Nguyên Khang Nhạc: Mai Phạm Keyboard: Duy Tiến Video: APHUONGFILM – Melbourne, AUSTRALIA Link Youtube : https://youtu.be/55glr5LDysA Link lời bài hát file PDF: https://drive.google.com/file/d/1eb2g_SGvLK3pOXtcYdsge-MfShAd6EGU/view Trân trọng và cám ơn, Mai Pham
Âm nhạc chữa bệnh “Hãy tập trung vào âm thanh của nhạc cụ,” Andrew Rossetti, một nhà nghiên cứu và trị liệu âm nhạc được cấp phép cho biết khi anh gảy các hợp âm trên một cây đàn guitar Tây Ban Nha cổ điển . “Nhắm mắt lại. Hãy nghĩ về một nơi mà bạn cảm thấy an toàn và thoải mái,” Rossetti nó
Trận Xương Giang là trận chiến cuối cùng đặt dấu chấm hết cho toàn bộ cánh quân của Liễu Thăng. Đây là một trong những trận chiến thảm khốc nhưng oanh liệt nhất của toàn bộ cuộc chiến. Chỉ trong vòng 27 ngày đêm (từ ngày 8/10/1427 đến ngày 3/11/1427) mà có sự tham chiến của gần 20 vạn quân từ đôi bên trên một chiến tuyến khoảng 100 km. Trong trận chiến này, chủ lực của quân Minh sang tiếp viện bị thiệt hại gần như toàn bộ và không thể tham chiến nữa.
Khoa học tồn tại vốn là để giúp con người ngày càng tiến bộ hơn, và cũng là để giải đáp những bí ẩn tồn tại trong cuộc sống. Tuy nhiên, đã có rất nhiều lần các chuyên gia bị lạc lối vì chính những thứ họ tìm ra. Những bí ẩn của thế giới đến nay vẫn chưa có lời giải
Các đường phố ở London ngày đêm đốt lửa lớn, đốt trầm hương và ớt với nỗ lực làm sạch không khí. Một số người đem xác người chết bỏ vào hố lửa rồi đốt, khói dày đặc và mùi chết chóc bao trùm khắp thành phố.
1. Trận Gettysburg, Nội chiến Mỹ (năm 1863) 5 trận chiến đơn lẻ đẫm máu nhất lịch sử nhân loại: Xác người chất đống - Ảnh 1. Tham chiến: Liên bang miền Bắc - Liên minh miền Nam Tổn thất: Liên bang miền Bắc: 23.000 - Liên minh miền Nam: 23.000 Kết quả: Liên bang miền Bắc thắng. Theo Military History, đây là trận chiến đánh dấu bước ngoặt của Liên bang miền Bắc, đồng thời cũng ghi nhận số lượng tổn thất lớn nhất trong cuộc Nội chiến Mỹ. Sau hàng loạt lợi thế ban đầu, đại tướng Lee dẫn quân miền Nam tiến đánh vùng kiểm soát của Liên bang miền Bắc. Giao tranh diễn ra kịch liệt trong suốt ba ngày trước khi quân đội miền Bắc giành được thắng lợi, đẩy lùi đối phương. Trận đánh được ghi nhận là trận chiến quan trọng nhất của cuộc Nội chiến Mỹ, ghi dấu địa danh Gettysburg và trở thành biểu tượng cho nghị lực và chiến thắng của Liên bang miền Bắc.
1- Tên quốc gia bắt đầu bằng chữ A chấm dứt bằng chữ A. Một quốc gia độc nhất vô nhị của hành tinh này từ ngày sinh ra đã ĐỨNG ĐẦU, hiện ĐỨNG ĐẦU và có thể sẽ mãi ĐỨNG ĐẦU trong danh sách tên các nước trên thế giới. 2- Một quốc gia có số điện thoại bắt đầu bằng SỐ MỘT. 3- Một quốc gia chưa bao giờ bị XÂM LĂNG 4- Một quốc gia tốn tiền nhiều nhất để BẢO VỆ các quốc gia khác. 5- Một quốc gia mà người cùng đường có thể TÁ TÚC và cư trú dù BẠN hay THÙ. 6- Một quốc gia khi lâm nạn không ai cứu trợ vì nó GIÀU NHẤT và là kẻ trước nhất cứu trợ khi các quốc gia khác lâm nạn. 7- Một quốc gia không ai nói CẢM ƠN dù bao giờ cũng nhận ơn từ nó. 8- Một quốc gia luôn bị miệt thị là ĐẾ QUỐC, nhưng chính nó là quốc gia thúc đẩy XÓA BỎ THUỘC ĐỊA sau Thế Chiến Thứ 2.
“Karaoke” là tiếng Việt, có nghĩa là cứ “ca ra là OK”. Vậy là dân ta thoải mái ca ra, dù nhiều khi chẳng OK chút nào. Trong mùa dịch cô Vi này, người người ở nhà, thiếu thú vui giải trí, người ta đâm ra thích “ca ra OK”. Tại Việt Nam, karaoke đã trở thành đại nạn, không biết có trầm trọng hơn dịch bệnh không, nhưng đủ để dân chúng la làng. Người ta hát thoải mái bất kể giờ giấc, nửa đêm vẫn cứ đua nhau gào làm náo động khu phố. Tôi đọc được trên Facebook lời than của một bạn ở Sài Gòn: “Nó hát ngày, hát đêm, hát thêm Chủ Nhật, hát tràn cung mây, hát không cho ai ngủ. Nó chuyển sang “Vùng Lá Me Bay” mà giọng lúc thì ồm ồm, lúc thì rít sần sật lên như thế thì lá bay sao được, bay kiểu gì mà từ trưa tới tối vẫn chẳng hết lá!”.
Bảo Trợ