Cách Đổ Bánh Khọt

27 Tháng Sáu 20196:01 SA(Xem: 335)

Cách đổ bánh khọt

blank
Bánh khọt đậu xanh nước dừa. (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-250 g bột bánh xèo (bánh khọt)

-500 ml nước soda (spakling mineral water)

-100 g đậu xanh đãi vỏ

-1 lb tôm (tùy ý)

-100 ml nước cốt dừa

-hành lá

-khuôn đổ bánh khọt

blank

Cách làm:

-Đậu xanh rửa sạch, ngâm ít nhất 4 tiếng cho nở. Hấp chín.

blank

-Tôm lột vỏ. Nếu dùng loại tôm nhỏ có thể để nguyên con. Dùng tôm lớn thì cắt nhỏ.

-Ướp vào tô tôm 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều. Ướp 30 phút.

blank

-Bắt chảo lên bếp cho nóng. Cho vào 3 muỗng cà phê dầu ăn. Đổ tô tôm đã ướp vào, trộn đều cho đến khi thấy tôm chín đỏ, thì tắt lửa.

blank

-Nước cốt dừa cho vào tô + 1 muỗng cà phê đường +1/4 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê bột năng. Trộn đều. Cho vào microwave 30 giây cho vừa sôi. Lấy ra trộn đều. (Nước cốt dừa sẽ phải đặc đặc, đừng lỏng).

blank

-Hành lá cắt nhỏ cho vào trong tô nước cốt dừa nóng. Trộn đều.

-Cho 250 g bột bánh xèo (bánh khọt) vào thau + 500 ml nước soda (không có thì dùng nước lạnh, nhưng nước soda có tác dụng giúp vỏ bánh rất giòn). Trộn cho bột tan đều. Cho thêm vào 1-2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều

blank

Đổ bánh:

-Bắt khuôn lên bếp cho nóng. Thoa dầu các ô bánh. Múc khoảng 1 muỗng canh bột đã pha đổ vào từng khuôn. Để cho bánh được giòn hơn, có thể xoay  vòng khuôn cho bột được lan đều lên trên. Cho vào mỗi khuôn ½ muỗng cà phê đậu xanh + tôm rim + ½ muỗng cà phê nước cốt dừa. Đậy nắp khuôn lại cho bánh chín và giòn. Nhớ đừng để lửa lớn bánh sẽ bị khét.

blank

-Khi thấy bột chín, viền bánh vàng giòn thì dùng muỗng múc bánh ra, và để tiếp mẻ khác.

blank

blank

*Pha nước mắm:

2 muỗng cà phê đường + 4 muỗng canh nước ấm + 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho thêm nước cốt ½ trái chanh vào. Trộn đều. Thêm ớt bằm, nếu thích

Bánh khọt ăn ngon khi còn nóng giòn, có thể cuốn trong cải xanh hay xà lách, cùng với rau thơm, chấm nước mắm chua chua ngọt ngọt.
Nguoi Viet 

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Các món ăn của Nhật Bản lúc nào cũng thu hút được sự tò mò của nhiều thực khách, nhất là hai món mì ramen và sushi. Tuy vậy, có nhiều món ăn Nhật khác rất đáng chú ý đến và một trong những món đó là món bánh xèo kiểu Nhật có tên là “okonomiyaki.”
5 MÓN ĂN KHÓ CƯỠNG ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ CHÂN GÀ NHÌN THÔI ĐÃ THÈM ....Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay các món chân gà thơm ngon, lạ miệng đảm bảo ăn là ghiền. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay để đãi mọi người thôi nào. Tuy chỉ là chân nhưng đôi khi còn được yêu thích nhiều hơn cả thịt gà. Đảm bảo, những món chân gà vừa thơm vừa giòn, dễ ăn này sẽ khiến những tín đồ ẩm thực mê mẩn.
Những người làm những việc đòi hỏi vận dụng trí óc, học sinh tới kì thi hay người bị suy nhược thần kinh có thể dùng món canh cá nấu nấm này để bảo vệ sức khoẻ bộ não. Theo Tây y, thành phần axit béo omega 3 có trong cá là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho não bộ của con người. Tuy nhiên, lợi ích này sẽ được tăng cường tối đa nếu bạn biết cách kết hợp chế biến với một số thực phẩm khác.
TRỔ TÀI LÀM ĐĨA GAN LỢN SỐT TỎI CAY TUYỆT NGON CHỈ VỚI 10 NGHÌN ĐỒNG ....Thời tiết se lạnh thế này mà có đĩa gan lợn sốt tỏi cay thơm nồng, cay nóng để nhâm nhi cùng với cơm trắng thơm ngọt thì "ấm lòng" vô cùng. Tối nay, bạn hãy trổ tài làm món gan lợn sốt tỏi cay ngon cho cả nhà nhé! Nguyên liệu làm món gan lợn sốt tỏi
CÔNG THỨC ƯỚP THỊT NƯỚNG NGON GẤP 10 LẦN NHÀ HÀNG, KHÔNG AI MUỐN BỎ QUA----Dưới đây là công thức ướp bí truyền mà chắc chắn sẽ giúp bạn làm được món thịt nướng thơm ngon tuyệt đỉnh, không ai muốn bỏ qua đâu nhé!
Thay vì món trứng rán, trứng kho, hãy đổi vị gia đình bằng món trứng đúc thịt thơm ngon, hấp dẫn.
Tempura là một món ẩm thực của Nhật Bản gồm các loại hải sản, rau, củ tẩm bột mì rán ngập trong dầu. Đây là một món ăn khá phổ biến trong các bữa ăn của người Nhật, từ bữa ăn dạng cơm hộp cho tới các bữa tiệc sang trọng.
CHỈ 20 PHÚT VÀO BẾP CÓ NGAY MÓN THỊT HEO RÁN THƠM LỪNG, BAO NHIÊU CƠM CŨNG KHÔNG ĐỦ .... Nếu bạn là người yêu thích các món ăn chế biến từ thịt, đặc biệt là thịt ba chỉ thì đây thật sự là một gợi ý thú vị mà bạn không nên bỏ lỡ. Bạn mong muốn có một món ăn ngon, đủ chất nhưng lại không có nhiều thời gian? Đừng lo lắng vì chúng tôi sẽ mang đến cho bạn công thức làm món thịt heo rán thơm ngon đúng điệu, ai ăn cũng phải tấm tắc khen chỉ mà thời gian thực hiện chỉ trong vòng chưa đầy 20 phút.
Trong tiết trời giao mùa, những món ăn có vị chua dễ kích thích ngon miệng hơn cả. Gà chiên sốt chanh là gợi ý rất hợp lý giúp bạn đổi món cho thực đơn gia đình. Nguyên liệu: 300g thịt ức gà; 2 cái lòng trắng trứng; 1 quả chanh vàng; 100ml sữa; 6 muỗng canh bột mỳ; 6 muỗng canh nước; 4 muỗng canh đường; 1 muỗng canh gừng băm nhỏ; ½ muỗng canh xì dầu.
Bánh hạnh nhân. (Hình: Ngọc Lan/Người Việt) Người hướng dẫn: Nhân Tâm Nguyên liệu: -1/3 cup bột mì đa dụng -1 cup hạnh nhân loại cắt lát
Bảo Trợ