Lẩu đầu cá hồi

24 Tháng Bảy 20122:00 CH(Xem: 5685)

Lẩu đầu cá hồi nấu măng hay cá hồi kho tộ dùng với cơm đều khiến một bữa ăn gia đình trở nên thú vị hơn.

Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

- 2 cái đầu cá hồi (tổng cộng khoảng 1 kg)
- 1/4 trái thơm
- 2 trái cà chua
- 100 gr măng chua
- Một ít hành lá, thì là, hành tím, ớt sừng
- 2 trái me xanh (hoặc một muỗng canh đầy me chín)
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- Muối, nước mắm, hạt nêm, đường

blank

Cách làm:

- Đầu cá hồi làm sạch, chặt làm 4, để ráo.

- Cà chua thái múi; thơm xắt lát; hành lá, thì là cắt khúc (5 cm); măng chua để ráo; me trái cạo vỏ, rửa sạch; hành tím bằm nhỏ.

- Đầu cá hồi ướp với muối, đường, hạt nêm, hành tím, bột nghệ.

- Bắc chảo lên bếp cho nóng, phi hành tím, cho cá vào xào sơ, gắp ra đĩa.

- Xào sơ thơm, cà chua, măng chua.

- Nấu me xanh cho chín, dầm lấy nước (bỏ xác).

- Cho tất cả thơm, cà chua, măng, me vào nồi nước (cho 4 người ăn) nấu sôi. Cho đầu cá hồi vào, nêm nếm vừa ăn.

- Dùng chung với bún tươi. Ăn tới đâu, cho thì là, hành lá vào trụng tới đó.

- Có thể dùng với một ít nước mắm nguyên chất và ớt sừng xắt lát.

Theo Đẹp

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Cá salmon kho khóm có vị ngọt ngọt, mặn mặn, ăn với cơm, thêm ít rau củ luộc rất ngon miệng, nhiều màu sắc bắt mắt lại đơn giản, dễ làm.
Người xưa có câu: “Dùng ẩm thực phòng bệnh là thượng sách, dùng thuốc là trung sách”. Thực vậy, bánh chưng đã trở thành món ăn ẩm thực đậm đà hương vị Việt Nam truyền thống, với sự phối hợp hài hòa của 7 nhóm thực phẩm, giữ vai trò là những vị thuốc Đông y, có tác dụng bồi bổ và phòng bệnh không kém ẩm thực Nhật Bản.
Bánh ngào (bánh mật) là món ăn dân dã của người dân xứ Nghệ, sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn trong những ngày đông lành lạnh. - Theo Vũ Hương Giang/Zing
3 Món Bánh Cực Ngon Có Thể Làm Bằng Nồi Cơm Điện - Ít ai biết chiếc nồi cơm điện có thể nấu nhiều món ăn khác cực ngon và còn nhanh gọn lẹ nữa. Nếu chỉ để nấu cơm thì có vẻ chúng ta đã quá phí phạm, chưa tận dụng được hết công năng của chiếc nồi cơm điện, bởi chúng có thể dùng để nấu rất nhiều món bánh ngon khác nữa như pizza, bánh bao, bánh bông lan… với cách làm cực đơn giản sau đây:
Cá lóc nướng trui và gỏi ba khía nức lòng du khách khi đến Cà Mau - (Dân Việt) Những con cá lóc đồng nướng thịt trắng, ngọt, đậm đà hương vị sông nước hay gỏi ba khía lạ miệng luôn mà những món ăn khiến du khách đến Cà Mau muốn thưởng thức.
Người Thái có cách làm thịt áp chảo siêu ngon, không học theo thì thật phí! - Phần nước sốt hấp dẫn đặc trưng mang phong cách Thái khi ăn cùng với thịt áp chảo được tẩm ướp kĩ càng sẽ đánh gục bất kì ai ngay từ lần thử đầu tiên. Ăn rồi là nhớ mãi!
CHả lá lốt là đặc sản của Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có cách làm đơn giản, mùi thơm hấp dẫn và vị ngon độc đáo. Cách làm chả lá lốt vừa nhanh vừa ngon ảnh minh họa Chuẩn bị nguyên liệu: 200 gram thịt heo băm, 1 nắm lá lốt, 1 chút bột nêm, tiêu bột, muối, bột ngọt, 1 quả trứng gà to hoặc 2 quả nhỏ, dầu ăn. Cách làm: Lá lốt bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch và thấm cho khô ráo, chọn lá to để gói chả. Băm nhuyễn một vài lá nhỏ để trộn cùng thịt xay . Cách làm chả lá lốt vừa nhanh vừa ngon hình ảnh 3 Cho thịt vào bát, thêm bột nêm, muối, tiêu bột, trứng gà và lá lốt băm nhỏ, sau đó trộn đều. Cách làm chả lá lốt vừa nhanh vừa ngon hình ảnh 4
Khoai tây chiên tự làm ngon thế này sao phải ra hàng cho tốn kém - Khoai tây chiên là món ăn dễ làm, ăn hoài mà không chán, đặc biệt bé nhà bạn sẽ thích mê món ăn này. Khoai tay chien tu lam ngon the nay sao phai ra hang cho ton kem Đảm bảo bé yêu nhà bạn sẽ thích mê món ăn này - Dầu ăn - 1 chút muối - 1 thìa bơ - Muối tiêu, tương ớt, tương cà Khoai tay chien tu lam ngon the nay sao phai ra hang cho ton kem Nguyên liệu làm khoai tây chiên Hướng dẫn cách làm: Khoai tay chien tu lam ngon the nay sao phai ra hang cho ton kem ... - Bước 1: Khoai tây nạo sạch vỏ, cắt bỏ hết mắt khoai rồi rửa sạch, thái khoai thành những thanh dài sau đó rửa lại cho sạch nhựa khoai. Cho khoai vào chậu nước, thêm 1
Cách làm: -Ướp vào cánh gà 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh bột nấm để khoảng 30 phút. -Cho dầu vào chảo, chờ nóng, thả cánh gà vào chiên vàng. Vớt ra đĩa.
Nhớ “thời kỳ quá khổ” sau năm 1975 đói quá cái gì ăn cũng thấy ngon. Cả tháng một nhà có vài trăm gram thịt bầy nhầy bạc nhạc mua tem phiếu. Rau muống đem muối chua ăn cơm cũng thấy ngon, cọng sen non nham nhám muối chua ăn cơm cũng thấy ngon. Cọng bông súng đem muối chua mặn để ăn cơm cho đỡ hao cũng thấy ngon.
Bảo Trợ