Người Việt ăn mặn gấp đôi khuyến nghị của tổ chức Y tế Thế giới, làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch

01 Tháng Mười 20194:17 SA(Xem: 299)

Là gia vị quen thuộc trong nấu ăn hàng ngày, nhưng mức tiệu thụ muối của người Việt gấp đôi so với giới hạn khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, là nguyên nhân gây gia tăng các ca bệnh, đặc biệt là bệnh tăng huyết áp và đái tháo đường.
giavi - nuocmam -com

Báo VnExpress đưa tin, tại hội nghị y khoa Việt – Pháp ngày 15/6 ở Hà Nội, Phó giáo sư Phạm Mạnh Hùng, Phó Chủ tịch hội Tim mạch học Việt Nam cho biết, ăn quá 5 g muối mỗi ngày sẽ làm tăng trương lực thành mạch, ứ nước trong tế bào, tăng sức cản ngoại vi gây tăng huyết áp.

Thói quen ăn mặn người Việt góp phần gia tăng hệ luỵ sức khoẻ

Bệnh tim mạch là bệnh không lây nhiễm phổ biến nhất ở Việt Nam, là kẻ giết người số 1, chịu trách nhiệm cho trên 30% số ca tử vong trên toàn quốc. Tăng huyết áp và đái tháo đường là hai nguyên nhân quan trọng của bệnh tim mạch. Các yếu tố và hành vi nguy cơ mắc bệnh không lây nhiễm gồm: hút thuốc, sử dụng rượu bia, dinh dưỡng không hợp lý, thiếu vận động thể lực, căng thẳng thường xuyên.

blank
Ăn quá mặn sẽ làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. (Ảnh: Alanya)

Đặc biệt, tiêu thụ quá nhiều muối là yếu tố nguy cơ rất quan trọng đối với tăng huyết áp và đái tháo đường. Theo báo cáo Điều tra quốc gia yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm năm 2015, mức tiêu thụ muối hàng ngày ở nam là 10,5g/ngày; ở nữ là 8,3g/ngày/người, trung bình của người Việt Nam là 9,4g, gần gấp đôi mức khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) là dưới 5g/người/ngày.

Vì sức khỏe hãy ăn giảm muối!

Trong khẩu phần ăn hàng ngày, lượng natri có hai nguồn gốc: từ tự nhiên có trong thực phẩm và chủ yếu từ việc bổ sung thêm muối cùng các gia vị mặn khi chế biến, chấm thức ăn. Do đó nếu cảm giác vừa khẩu vị thì có thể bạn đã ăn “quá mặn”, theo báo Sức Khoẻ Đời Sống.

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 81% lượng muối tiêu thụ hàng ngày tại nước ta chủ yếu là từ muối và các gia vị trong quá trình chế biến, nấu nướng và khi ăn. 11% muối từ thực phẩm chế biến sẵn, trong thực phẩm tự nhiên chỉ chiếm 7%. Bột canh và nước mắm là nguồn chính cung cấp muối hàng ngày, cùng với mì chính và muối tinh. 

blank
Thói quen ướp thức ăn của người Việt làm tăng lượng muối tiêu thụ trong khẩu phần hàng ngày. (Ảnh: Wikipedia)

Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến nhìn nhận Việt Nam phải đối mặt với mô hình bệnh tật kép: bệnh lây nhiễm và bệnh không lây nhiễm (NCDs). Trong đó, bệnh không lây nhiễm chiếm khoảng 70% gánh nặng bệnh tật ở Việt Nam và là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong. “Đây là một thách thức lớn cho ngành y tế Việt Nam”, Bộ trưởng Tiến nói.

Tại Việt Nam, tỷ lệ người bị tăng huyết áp chưa được chẩn đoán gần 57%, đái tháo đường 70%, hơn 86% người bị tăng huyết áp chưa được quản lý bệnh. Bộ trưởng cho biết để phòng chống và hạn chế các bệnh không lây nhiễm, tim mạch, tiểu đường, Chính phủ phát động “Chương trình Sức khỏe Việt Nam” với 11 giải pháp, trong đó có dinh dưỡng hợp lý. Người dân cần giảm một nửa lượng muối ăn vào hàng ngày để phòng chống tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, bệnh tim mạch và các bệnh không lây nhiễm.

Để tăng cường cho điều trị, quản lý tăng huyết áp và đái tháo đường tại trạm y tế của Việt Nam, với sự hỗ trợ từ Quỹ Resolve, trong trong giai đoạn 2018-2019, Tổ chức y tế thế giới hỗ trợ cho 11 tỉnh trong việc nâng cao năng lực và tăng cường triển khai các hoạt động quản lý tăng huyết áp và đái tháo đường tại trạm y tế xã lồng ghép với can thiệp giảm muối tại cộng đồng. 

Hoàng Kỳ (Tổng hợp) ĐKN


Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
HIV/AIDS đã được thế giới ghi nhận khoảng 30 năm gần đây, từ một căn bệnh không được biết đến nay đã trở thành nỗi sợ hãi, ám ảnh trên toàn cầu với hơn 30 triệu bệnh nhân. Cùng tìm hiểu về virus HIV qua những điều dưới đây:
Hỏi: Em sắp lấy vợ, nhưng em rất là run, vì dù là em cũng khá đô con, tướng tá ngon lành, mà “thằng nhỏ” của em sao mà nhỏ xíu. Nghe nói là nó phải to lớn, “đô con” thì mới đem lại đầy đủ cảm giác cho “người ta.” Em phải làm sao để làm tròn nhiệm vụ quan trọng của một người chồng?
Tháng Mười Hai, 1998, một cuộc hội thảo kéo dài hai ngày rưỡi đã được tổ chức tại Newport Beach, California, để thảo luận và trình bày kết quả nghiên cứu về công dụng của tỏi. Hội thảo được Viện Ung Thư Quốc Gia Hoa Kỳ và Đại Học Pennsylvania bảo trợ, với sự tham dự của trên hai trăm khoa học gia, chuyên viên y tế, dinh dưỡng từ 12 quốc gia trên thế giới đến. Kết luận của hội thảo là các cuộc nghiên cứu trong nhiều năm qua đã xác định những ích lợi của tỏi đối với sức khỏe con người. Kinh nghiệm chữa bệnh bằng tỏi Chữ viết đầu tiên của dân Sanskrit cách đây 5,000 năm đã nhắc đến TỎI nhiều lần.
Công trình đột phá của Đại học Công nghệ Swinburne (Úc) có thể giúp con người đối phó với thảm họa mà WHO cho rằng "nguy hiểm như khủng bố": kháng thuốc. Tình trạng lạm dụng kháng sinh đang dần tạo ra những "siêu khuẩn kháng thuốc" đe dọa loài người, khiến ngành y tế thế giới đau đầu. Các nhà khoa học Úc vừa tìm thấy chìa khóa trong một dược liệu quen thuộc: quế.
Làm sao biết mình có bị SIDA (AIDS theo tiếng Mỹ) và các bệnh khác? Các bệnh này có triệu chứng ra sao? Hình như nếu bị SIDA, là “hết thuốc chữa,” trước sau gì cũng chết, vậy thường thì bệnh tiến triển ra sao, lâu mau như thể nào thì “ra đi?”
“4 ĐEN NÊN ĂN, 3 TRẮNG NÊN TRÁNH” – QUY TẮC PHÒNG BỆNH “KỲ DIỆU” NÊN HỌC NGAY HÔM NAY - GD&TĐ - Quy tắc 4 thực phẩm màu đen nên ăn và 3 thực phẩm màu trắng nên tránh được không ít người tin tưởng và áp dụng. Chúng ta luôn được nghe rằng “có sức khỏe là có tất cả” hay “sức khỏe là vàng”. Thế nhưng không phải ai cũng có thể hiểu rõ được làm thế nào để sống khỏe mạnh.
Những cách chữa bệnh lạ của con người thời kỳ đồ đá Thời kỳ đồ đá (Stone Age) là một giai đoạn tiền sử dài cách đây khoảng 3 triệu năm, trong đó con người sử dụng đá để chế tạo đồ vật. Do cuộc sống đơn giản, hoang dã, nên cách chữa bệnh của con người cũng rất sơ khai, như một số thủ thuật sau đây.
Xông hơi giải cảm thế nào mới đúng? Lương y Đinh Công Bảy, Tổng Thư ký Hội Dược liệu TP HCM cho biết: "Xông hơi với các thảo dược chứa tinh dầu đúng là biện pháp tốt để giải cảm nhưng cũng cần phải đúng liều lượng, đúng cách làm và có những "chống chỉ định" riêng".
Mụn trứng cá thường gặp ở cả nam và nữ đối với mọi lứa tuổi, chúng có sự liên quan mật thiết tới hệ thống nội tạng trong cơ thể. Có rất nhiều nguyên nhân gây nên tình trạng mụn trứng cá với nhiều biểu hiện cấp độ khác nhau. Mụn trứng cá không ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng nếu không điều trị kịp thời thì những biến chứng của mụn sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe. Công thức 1: Hoàng kỳ 6 g, hoạt thạch 4 g, bạch thược 4 g, nhũ hương 4 g, tạo giác thích (gai bồ kết) 4 g, bạch tật lê 4 g, địa cốt bì 4 g, bạch cập 4 g, trân châu 4g . Tất cả đem ngâm với cồn 70 độ trong 3 ngày rồi lọc lấy nước thuốc, pha thêm với 10 ml glycerin
Những bài thuốc Đông Y chữa bệnh thường có phương thức từ vô vàn loại thảo dược tự nhiên, có sẵn trong dân gian đem lại hiệu quả bất ngờ mà không quá tốn kém được xem bạn đồng hành của mọi nhà. Deltaviet xin giới thiệu đến bạn đọc những bài thuốc Đông Y hay, hữu ích giúp chữa một số bệnh thường gặp trong cuộc sống.
Bảo Trợ