Tổ chức quốc tế INFOSAN nói về nhiễm độc thực phẩm tại Việt Nam

15 Tháng Chín 20201:32 SA(Xem: 145)
  • Tác giả :

Tổ chức quốc tế INFOSAN nói về nhiễm độc thực phẩm tại Việt Nam

  • Bùi Thư
  • BBC News Tiếng Việt
Bác sĩ đang khám bệnh nhân ngộ độc pâté Minh Chay tại Bệnh viện Chợ Rẫy.

Bác sĩ đang khám bệnh nhân ngộ độc pâté Minh Chay tại Bệnh viện Chợ Rẫy.

Việt Nam còn khoảng 10 người ngộ độc botulinum nặng trong vụ pâté Minh Chay và đã cần đến sự hỗ trợ của WHO để xử lý khủng hoảng.

"Ngộ độc botulinum trong thực phẩm rất nguy hiểm, có khả năng gây tử vong. Tuy nhiên, loại ngộ độc này rất hiếm. Mức độ thành công của việc điều trị sẽ phụ thuộc vào phát hiện sớm và việc kháng độc nhanh", tiến sĩ Peter K. Ben Embarek, Trưởng bộ phận Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm của INFOSAN, chia sẻ với BBC News Tiếng Việt.

INFOSAN là mạng lưới về an toàn thực phẩm nằm dưới sự điều hành của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Nông lương Liên Hiệp Quốc (FAO). INFOSAN yêu cầu thành viên phải báo cáo các vụ việc khẩn cấp liên quan tới an toàn thực phẩm để từ đó có phương án đối phó trên phạm vi quốc tế.

INFOSAN nói gì?

Trao đổi với BBC News Tiếng Việt, tiến sĩ Peter K. Ben Embarek cho biết văn phòng INFOSAN quốc tế đã được báo cáo về vụ việc.

"Báo cáo từ Việt Nam cung cấp một số kết quả điều tra ban đầu, chi tiết các sản phẩm được đề cập và các biện pháp kiểm soát nguy cơ đang được triển khai. Theo đó, sản phẩm này được sản xuất tại Việt Nam và không xuất khẩu cũng như không có trên các sàn trực tuyến quốc tế".

Sau khi nhận được báo cáo, INFOSAN đã đưa lên cơ sở dữ liệu chia sẻ để từ đó các nước thành viên có thể triển khai biện pháp phòng ngừa cũng như đối phó hiệu quả một khi xảy ra khủng hoảng tương tự.

Nam bệnh nhân bị ngộ độc sau khi ăn pâté Minh Chay

Nam bệnh nhân bị ngộ độc sau khi ăn pâté Minh Chay

Ông Embarek nhấn mạnh vụ ngộ độc này một lần nữa nhắc nhở tất cả các quốc gia cần đặc biệt coi trọng công tác phòng ngừa.

"Phòng ngừa thực phẩm nhiễm độc botulinum dựa trên quy trình đúng về chế biến, đặc biệt là trong quá trình làm nóng và khử trùng cũng như các biện pháp đảm bảo vệ sinh", ông nói.

Tiến sĩ Embarek cho biết INFOSAN cùng với đội hậu cần của WHO đã chuyển thuốc giải độc tới Việt Nam đồng thời "luôn sẵn sàng cung cấp sự trợ giúp về kỹ thuật liên quan đến phòng ngừa, chuẩn bị và đối phó với các vụ ngộ độc thực phẩm tương tự".

INFOSAN là một mạng lưới kiểm soát an toàn thực phẩm quốc tế. Một khi có sự cố liên quan tới an toàn thực phẩm, INFOSAN sẽ giúp trao đổi thông tin nhanh nhất giữa các nước thành viên, qua đó có thể triển khai kịp thời các biện pháp ứng phó cũng như đảm bảo loại thực phẩm nhiễm độc được thu hồi. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các loại thực phẩm được xuất khẩu tới nhiều nước.

"Việc chia sẻ thông tin có thể bao gồm dữ liệu các sản phẩm liên quan để truy vết và thu hồi. Nó cũng có thể bao gồm thông tin về vi khuẩn, virus gây ngộ độc để nhận biết hoặc mã gene của mầm bệnh", tiến sĩ Embarek cho biết thêm.

Hơn ba tháng mới hồi phục

Ngộ độc botulinum trong thực phẩm rất ít gặp ở Việt Nam và vụ ngộ độc liên quan đến độc tố có trong pâté Minh Chay của Công ty Lối Sống Mới là vụ lớn nhất từ trước đến nay. Theo thông tin từ ngành y tế, hiện đã có hàng chục người nhiễm độc trong khi việc thu hồi sản phẩm cũng chưa được thực hiện xong.

Bộ Y tế Việt Nam vào ngày 8/9 cho biết đã có thêm 10 lọ thuốc giải độc botulinum, loại độc tố có trong pâté Minh Chay, được nhập về Việt Nam. Đây là số dược phẩm do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tài trợ.

Được biết, loại thuốc này rất đắt tiền, trị giá tới 8.000 USD/lọ và được nhập về để điều trị cho khoảng 10 người bị ngộ độc nặng chưa có thuốc giải. Trước đó, Việt Nam đã nhập hai lọ từ Thái Lan.

Bộ Y tế Việt Nam cũng vừa đã ban hành hướng dẫn tạm thời chẩn đoán, điều trị ngộ độc botulinum trong cuộc khủng hoảng sức khỏe liên quan đến việc sử dụng pâté có nhiễm độc.

Sản phẩm pâté Minh Chay bị thu hồi.

Sản phẩm pâté Minh Chay bị thu hồi.

Theo đó, thực phẩm gây ngộ độc botulinum có thể gặp trong thịt hộp, ngoài ra thế giới còn ghi nhận các vụ ngộ độc từ rau, quả, thịt cá được sản xuất không đảm bảo cùng với môi trường bảo quản bên trong không đảm bảo, bào tử phát triển thành vi khuẩn và sinh độc tố gây ngộ độc.

Hướng dẫn của Bộ Y tế cho biết người ngộ độc có thể khởi phát bệnh trong vòng 12-36 giờ sau khi ăn, cũng có trường hợp tới 8 ngày mới phát bệnh. Các dấu hiệu phổ biến là buồn nôn, nôn; liệt đối xứng hai bên bắt đầu từ vùng đầu, mặt và cổ, lan dần xuống chân; nhìn đôi, nói khó, nhìn mờ, sụp mi, liệt vùng ngực và bụng; liệt hai chân, phản xạ gân xương thường giảm hoặc mất trong khi người bệnh vẫn tỉnh táo.

Người bị bệnh phải được điều trị trong thời gian dài, có thể phải thở máy hai tháng trước khi cai và cần 100 ngày điều trị mới bước vào giai đoạn phục hồi.

Vấn đề báo động

Vụ pâté Minh Chay nhiễm khuẩn cực độc một lần nữa gióng lên hồi chuông báo động về an toàn vệ sinh thực phẩm tại Việt Nam.

Trong khi quy trình sản xuất, từ nuôi trồng tới chế biến, còn chưa được giám sát chặt chẽ và các tiêu chuẩn an toàn quốc tế chưa được áp dụng trên diện rộng, thì công tác quản lý, kiểm soát còn nhiều bất cập, lỏng lẻo và tiêu cực.

Việt Nam có nhiều cơ quan cùng tham gia công tác kiểm soát an toàn thực phẩm, như Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ Công thương, Bộ Công an… Một sản phẩm ra được thị trường đòi hỏi có nhiều giấy phép. Tuy nhiên, do sự quản lý chồng chéo thiếu hiệu quả, dễ phát sinh tiêu cực nên an toàn thực phẩm vẫn là bài toán nhức nhối thâm niên, đặt sức khỏe và tính mạng người dân trước những nguy cơ thường trực.

Báo cáo đầu năm 2020 của Bộ Y tế cho biết, trong năm 2019, toàn quốc ghi nhận 76 vụ ngộ độc thực phẩm làm gần 2.000 người mắc, 1.918 người đi viện và 8 trường hợp tử vong.

Ngày 11/6, số liệu thống kê được công bố tại một hội thảo do Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế tổ chức cho thấy từ năm 2010 - 2019, trên cả nước ghi nhận 1.556 vụ ngộ độc thực phẩm, với hơn 47.400 người mắc; trong đó có 271 người chết, gần 40.190 người phải nhập viện.

Riêng năm 2020, tính đến ngày 31/5, toàn quốc ghi nhận 48 vụ ngộ độc thực phẩm làm hơn 870 người mắc, 824 người nhập viện điều trị và 22 người tử vong, tăng cao so với năm 2019.

Trang web Minhchay.com đưa ra thông báo về vụ ngộ độc.

Trang web Minhchay.com đưa ra thông báo về vụ ngộ độc.

Một điểm lưu ý là nguy cơ ngộ độc thực phẩm rất cao tại các bếp ăn tập thể trong các khu chế xuất, khu công nghiệp. Theo thống kê, từ năm 2010 đến năm 2019, cả nước ghi nhận 149 vụ với 10.847 người mắc, 9.889 người nhập viện. Trung bình mỗi năm xảy ra 15 vụ với 1.135 người mắc và 1.084 người nhập viện.

Theo Bộ Y tế, với trên 8 triệu hộ sản xuất nhỏ lẻ, kiểm soát an toàn thực phẩm đối mặt với thách thức cam go. Các thói quen, tập quán canh tác, sản xuất, mua bán, tiêu dùng nhỏ lẻ tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn, như sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật không đảm bảo chất lượng, không đúng quy trình.

Trong khi đó, việc kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm, đặc biệt là các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, trong khu dân cư, các cơ sở chế biến nhỏ không đảm bảo an toàn thực phẩm vẫn hết sức khó khăn.

"Tại Việt Nam, cũng như tất cả các quốc gia khác, các hệ thống quốc gia kiểm soát an toàn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng", tiến sĩ Embarek đánh giá.
Theo BBC

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Sự thâm nhập bằng phương tiện văn hóa để phát tán các ngôn luận tuyên truyền của Đảng Cộng Sản Trung Quốc ra nước ngoài thông qua các “Viện Khổng Tử” đã làm dấy lên sự cảnh giác của nhiều quốc gia, theo Sound of Hope. Thật bất ngờ khi ngay ở Trung Quốc đại lục, cũng có các cơ sở giáo dục Trung Quốc lấy danh nghĩa “Viện Khổng Tử” để bán các khóa đào tạo chi phí cao. Họ tuyên bố rằng chỉ cần các học viên nhận được chứng chỉ từ khóa đào tạo, họ sẽ có thể dễ dàng kiếm được 50.000 nhân dân tệ một tháng (khoảng 176 triệu vnd). Điều này đã thu hút và lừa được hơn 5.000 người Trung Quốc từ khắp nơi, đồng thời thu về cho tổ chức này hơn 10 triệu nhân dân tệ (khoảng 35 tỷ 300 triệu vnd).
Mùa Hè 2020 đã chứng kiến hoạt động mạnh mẽ của cả hải quân Mỹ và Trung Quốc trên Biển Đông. Hai nhóm tàu sân bay của Mỹ đã hoạt động cùng nhau ở Biển Đông ít nhất 2 lần trong tháng 7/2020 trong một động thái tập trung lực lượng hiếm hoi của hải quân Mỹ. Các nhóm tàu sân bay này sau đó đã hoạt động độc lập tại Biển Đông và các khu vực lân cận trong suốt mùa Hè. Trung Quốc tiến hành các cuộc tập trận hải quân trên Biển Đông vào tháng 7 và tháng 8/2020.
- Mấy chục năm nay, người dân Việt Nam sống dưới thiên đường XHCN được giáo dục và học tập rằng: Sống và làm việc theo Hiến pháp và Pháp luật. Câu khẩu hiệu này cũng được treo nhan nhản khắp nơi, nhất là tại các công sở, tại các cơ quan bảo vệ pháp luật như Tòa án, Viện Kiểm sát, Công an v.v... Và ai cũng biết đến câu, mọi công dân đều bình đẳng trước pháp luật, và “Pháp luật bất vị thân”. Nghĩa là pháp luật không thiên vị người nào. Thế nhưng sự thật lại không phải như thế. Chỉ thị 15 do Bộ chính trị đưa ra vào ngày 7 tháng 7 năm 2007 về sự lãnh đạo của Đảng đối với các cơ quan quan bảo vệ luật pháp trong công tác điều tra, xử lý các vụ án và công tác bảo vệ đảng. Trước đây Chỉ thị này được cho là “bí mật quốc gia”, không được tiết lộ. Nghĩa là đảng đã giấu Chỉ thị 15 như “mèo dấu của bẩn”.
Thêm một hiệp định tự do mậu dịch cho Việt Nam. Ngày 15/11/2020 Việt Nam đã ký kết Hiệp Định Đối Tác Toàn Diện Khu Vực –RCEP. Làm thế nào để thỏa thuận này là bàn đạp cho kinh tế phát triển hơn, để thúc đẩy xuất khẩu mà không quá lệ thuộc vào một thị trường lớn là Trung Quốc ? Đó là những thách thức RCEP đặt ra cho phía Việt Nam theo phân tích của chuyên gia kinh tế Phạm Chi Lan.
Trong bài xã luận « Hiện tượng Trump hay sự phá sản nặng nề của truyền thông », Le Point tuần này đánh giá một trong những thất bại lớn nhất của báo chí trong lịch sử là không có bất kỳ cơ quan nào trên thế giới đoán được ông Donald Trump chỉ thua trong đường tơ kẽ tóc, sau khi con virus corona đã tàn phá nền kinh tế nước Mỹ. Rõ ràng chủ nghĩa Trump là một thực tế đã bén rễ. Tuy không bênh vực ông Trump vì tính cách cá nhân và về mặt chính trị, nhưng tuần báo cánh hữu tỏ ra phẫn nộ về cung cách mà truyền thông đã đối xử với Donald Trump. Thật đáng buồn cho nghề nghiệp khi thấy bằng ấy nhà báo biến thành các chuyên gia tuyên truyền hung hăng. Họ dành cho ông Trump tất cả những từ ngữ tồi tệ nhất, vì Donald Trump không chịu nhìn nhận thất cử. Ứng cử viên Al Gore hồi năm 2000 trong điều kiện tương tự cũng đã đợi đến ngày 12/12 mới chịu thua, sau khi Tối Cao Pháp Viện ra phán quyết. Nhưng Al Gore thuộc phe Dân Chủ !
Xin hỏi một câu, những ông bà anh chị em cô bác người Việt ở nước ngoài, năm nay ông bà cô bác anh chị em đã gửi bao nhiêu tiền về để từ thiện tại Việt Nam rồi? Ông bà cô bác có biết đồng tiền của mình đã tới tay người được tặng và người đó sử dụng ra sao chưa? Đã nhiều lần tôi muốn khuyên ông bà anh chị em nên giữ chặt cái ví. Làm việc ở nước ngoài không phải là đào tiền trong mỏ, mọi người cũng rất vất vả, có người dành dụm cả năm đưa gia đình về thăm quê một chuyến là sạch nhẵn không còn đồng nào. Ấy vậy nhưng rất nhiều người rất sẵn lòng mở ví với rất nhiều cuộc quyên góp ở quê nhà,
Chúng ta có vẻ như đang ở trong tình huống hiếm thấy trong lịch sử. Nhưng như các cuộc bầu cử của những năm 1800, 1824, 1876 và 2000 đã cho thấy, chúng ta thường tìm được cách để vượt qua. Hãy để các quy trình lập hiến diễn ra và hãy xem ai sẽ tuyên thệ nhậm chức vào tháng Giêng. Giờ đây, khi truyền thông đã tuyên bố Joe Biden là tổng thống tiếp theo của Hoa Kỳ, chúng ta hãy cùng xem xét diễn tiến của cuộc bầu cử ở thời điểm hiện tại: Ông Donald Trump là tổng thống hợp pháp cho đến khi hết nhiệm kỳ vào trưa ngày 20 tháng 1 năm 2021. Tất cả những gì xảy ra vào tuần trước hoặc sẽ xảy ra cho đến ngày 20 tháng Một theo bất kỳ cách nào đều sẽ không thể ảnh hưởng đến vị trí hoặc quyền hạn của đương kim Tổng thống. Joseph Robinette Biden Jr không phải là tổng thống cũng không phải là tổng thống đắc cử.
Một loạt những “điều kỳ lạ” đã xuất hiện trong cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ năm 2020. Vậy rốt cuộc ai là kẻ chủ mưu? Đảng Dân chủ hay là một ai khác? Hãy cùng xem tác giả Gia Cát Cao Sâm phân tích. Hợp chủng quốc Hoa Kỳ là nhà lãnh đạo chủ nghĩa hợp hiến dân chủ của nhân loại. Tuy nhiên trong những năm gần đây, nó đã bị giới tinh hoa Mỹ, hay còn được gọi là "Đảng Dân chủ" phá hoại. Đảng này ngày càng biến chất và tất cả những gì họ làm như đúc ra từ cùng một khuôn với Đảng Cộng sản Trung Quốc (ĐCSTQ). Màn trình diễn mới nhất của họ là cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ 2020, những điều đáng nhẽ không nên xảy ra ở một quốc gia pháp quyền thì nay đều đã xảy ra một cách bí ẩn, và suýt chút nữa thì Đảng Dân chủ đã đạt được ý đồ xấu xa của họ. Có lẽ những người Mỹ thiện lương không cảm nhận được điều đó. Hãy để những người may mắn thoát khỏi đất nước do chính quyền ĐCSTQ cai trị nói cho bạn biết Đảng Dân chủ đã sao chép ĐCSTQ như thế nào:
Kể từ năm 2019, các quan chức Mỹ đã nhiều lần bày tỏ lo ngại rằng hai dự án do Trung Quốc tài trợ ở Campuchia được thiết kế nhằm mang lại một chỗ đứng vững chắc cho quân đội Trung Quốc ở Đông Nam Á. Trung Quốc và Campuchia có thể thu được gì từ một thỏa thuận như vậy?
Cuộc bầu cử 2020 thật ra chưa chấm dứt vì ngày 5/1/2021 sắp tới tiểu bang Georgia sẽ bầu cử lại 2 ghế Thượng Nghị Sĩ và từ rạng sáng ngày 4/11/2020 đã xảy ra quá nhiều bất thường ở mức độ Thượng Viện Mỹ, Bộ Tư Pháp và một số Quốc Hội tiểu bang phải vào cuộc điều tra để làm rõ vấn đề. Đảng Cộng Hòa đã tiến hành việc kiện tụng nên mặc dù ông Biden tuyên bố đắc cử Tổng thống nhưng đó chỉ là kết quả tạm thời dựa trên giả thuyết cuộc bầu cử vừa qua thực sự công bằng và minh bạch, không có gì gian dối hay lường gạt. Kết quả sơ khởi tại Thượng Viện Mặc dù đảng Dân Chủ đã chi hằng trăm triệu Mỹ kim chỉ để giành thêm vài ghế tại Thượng viện nhưng “làn sóng xanh” không hề xảy ra. Riêng tại tiểu bang South Carolina ứng viên đảng Dân Chủ đã nhận đóng góp lên đến 109 triệu Mỹ kim nhưng vẫn không thể thắng được Thượng Nghị Sĩ Lindsay Graham, Chủ tịch Ủy ban Tư pháp Thượng viện chỉ có 70 triệu Mỹ kim để chi cho bầu cử.
Bảo Trợ