Vì Sao Bạn Nên Luôn Chọn Mua Thớt Gỗ Thay Vì Thớt Nhựa?

27 Tháng Bảy 201911:08 SA(Xem: 198)

Các chuyên gia đã chỉ ra rằng thớt gỗ có độ bền cao với khả năng vệ sinh và bảo vệ lưỡi dao vượt trội hơn tất cả các loại thớt khác.
thot - banh mi

“Dao sắc không bằng chắc kê” một đầu bếp giỏi thì con dao đi kèm phải thật tốt, nhưng muốn nó phát huy hết khả năng thì lại cần có một chiếc thớt tốt. Việc sử dụng đúng loại thớt vô cùng quan trọng bởi vì nó vừa giúp vệ sinh lại giữ cho dao sắc được lâu hơn.

Hiện trên thị trường có rất nhiều loại thớt, chẳng hạn như thớt gỗ, thớt nhựa hay thớt thủy tinh. Tuy nhiên, các chuyên gia lại cho rằng loại thớt tốt nhất mà bạn nên sử dụng chính là thớt gỗ.

Mặc dù trước đây có khá nhiều người từng cho rằng, thớt nhựa có thể vệ sinh sạch và diệt khuẩn tốt hơn thớt gỗ, nhưng điều đó hoàn toàn không đúng. 

Vậy lý giải điều này như thế nào?

blank
Ảnh: trueplookpanya.com

Chúng ta thường lầm tưởng rằng, thớt gỗ dễ bị xước và lưu giữ những vi khuẩn ở đó. Khi bị băm chặt quá mạnh sẽ gây ra các mùn thớt và thức ăn thừa bị hỏng và cả các vi khuẩn.

Tuy nhiên, nghiên cứu của Giáo sư Dean O. Cliver, chuyên gia về an toàn thực phẩm tại trường Đại học California (Mỹ) đã chỉ ra rằng, gỗ  có tác dụng rất tốt trong việc hấp thu những vi khuẩn sinh ra từ thực phẩm còn sót lại sau khi được rửa sạch bằng xà phòng và nước ấm, nó giữ lại vi khuẩn ở bên trong, nơi mà vi khuẩn không thể sinh sôi và cuối cùng sẽ bị tiêu diệt. Thậm chí ngay cả khi một chiếc thớt gỗ “nhiễm khuẩn” được chặt nhỏ ra bằng một con dao sắc, thì vi khuẩn cũng không lọt ra ngoài.

Ngược lại, thớt nhựa chỉ có thể diệt khuẩn khi chúng còn mới. Ngay khi xuất hiện những vết cắt trên bề mặt, sẽ rất khó để vệ sinh sạch được thớt nhựa bởi vì chúng giữ lại vi khuẩn trong các khe nứt khó chạm tới mà không loại chất tẩy rửa nào có thể diệt được.

Giáo sư Dean O.Cliver cho hay: “Với thớt nhựa, sau khi dùng tay rửa sạch trong bồn rửa nơi nhà bếp, chúng ta có thể vẫn có thể khiến vi khuẩn hồi sinh như thường.” Máy rửa bát cũng không giải quyết được vấn đề này bởi vì vi khuẩn không thực sự chết – chúng bám trên các bề mặt khác trong máy rửa bát. Và các thí nghiệm trên các thớt nhựa cũ được tẩy rửa bằng các chất tẩy như clo cũng cho kết quả là một lượng vi khuẩn vẫn còn nằm trong các khe rãnh, ông nói thêm.

Tuy nhiên, tiến sỹ Cliver cũng không đánh giá cao thớt làm từ vật liệu khác như sắt không gỉ hay thủy tinh. Ông nói: “Chúng tôi nhận thấy rằng có những loại thớt khác… Chúng tôi rất ít dùng các loại thớt này bởi vì chúng nhanh chóng làm dao bị sứt mẻ hay cùn đi, như vậy thì chẳng khác nào đưa vào một loại vật dụng khác có hại vào nhà bếp.”

Thêm nữa, xét trên phương diện thân thiện môi trường và kinh tế thì thớt gỗ cũng ưu việt hơn. Một chiếc thớt nhựa sẽ bị vứt đi ngay khi nó bị hỏng, đây là một sự lãng phí lớn và chúng cũng không được tái chế. Một chiếc thớt gỗ cứng có thể tốn nhiều chi phí ban đầu, nhưng lại dùng được hàng chục năm, hay cả đời. Còn thớt tre thì lại cứng hơn gỗ và có thể khiến dao bị cùn nhanh hơn.

Lời khuyên khi sử dụng thớt

  • Rửa sạch thớt bằng nước rửa bát cùng nước ấm sau khi chế biến thức ăn, sau đó dùng khăn lau khô để tránh bị cong vênh
  • Nên dùng riêng các loại thớt thái thịt và rau
  • Có thể bôi dầu hạnh nhân hoặc óc chó lên bề mặt thớt một lần một tuần
  • Đôi khi bạn có thể khử trùng thớt gỗ trong lò vi sóng (5 phút đối với thớt to, 2 phút đối với thớt nhỏ)
  •  Khi thớt cũ mòn, nhiều rãnh lõm, cần thay mới.

Minh Nguyên t/h DKN

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Trời trở lạnh, nhiều người không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món chân gà nướng, bỏ qua những hiểm họa sức khỏe mà món ăn này có thể đem lại...
Sự phát triển bộ não của trẻ nhỏ khiến chúng trở thành nhóm đặc biệt dễ tổn thương với điện thoại di động. Điều đáng sợ là có tới một nửa trong số hơn 4 tỷ người dùng điện thoại toàn cầu hiện đang dưới 20 tuổi. Tờ Tuổi Trẻ thông tin, điện thoại đã trở thành thiết bị phổ biến nhất hiện nay, là một phần không thể thiếu trong đời sống mỗi người. Nhưng nó cũng là thứ sản sinh sóng điện từ và việc lạm dụng nó gây tác hại rất lớn cho sức khỏe.
Cơ thể mất đi thận, lá lách, ruột thừa, đại tràng, túi mật, dạ dày, cơ quan sinh sản vẫn không ảnh hưởng tính mạng. Cơ thể con người có khả năng phục hồi rất tuyệt vời. Khi bạn hiến một lượng máu, cơ thể sẽ mất khoảng 3,5 nghìn tỷ hồng cầu nhưng chúng sẽ sớm được thay thế. Thậm chí, bạn vẫn sống nếu mất đi một vài bộ phận quan trọng khác. Dưới đây 7 cơ quan như vậy:
Đối với những người sống trong vùng có tuyết hoặc những người thích đi chơi trượt tuyết, ngắm tuyết rơi, việc chuẩn bị đồ dùng phòng khi có tình huống khẩn cấp như bão tuyết xảy ra là một điều cần thiết. Trang tin lớn nhất tiểu bang New Jersey là NJ thuộc Advance Publications vào ngày 2 Tháng Mười Hai cho biết không ai muốn mình rơi vào tình huống bị kẹt trong những con đường đầy tuyết, lạnh giá hàng giờ đồng hồ nhưng chuyện này vẫn có thể xảy ra và cũng từng xảy ra với nhiều người. Trang tin này đưa ra danh sách những vật dụng quan trọng cần thiết có thể giúp tài xế vượt qua những tình huống bị mắc kẹt trong bão tuyết từ việc dự trữ những bộ quần áo lạnh cho đến việc đem theo cả bao cát, muối kết tinh trong đá “rock salt.”
NEW YORK CITY, New York (NV) – Nhiều tài xế chỉ sử dụng “remote key fob” cho việc đóng và mở cửa xe. Tuy nhiên, nó còn có nhiều công dụng khác nữa. Tạp chí Reader’s Digest có trụ sở ở Manhattan, New York cho biết một số công dụng khác của “remote key fob” như sau: Nổ máy xe hơi Ở một số kiểu xe, tài xế có thể sử dụng “remote key fob” để nổ máy xe từ xa, nhất là trong những ngày đông lạnh lẽo. Kéo cửa kiếng xe hơi xuống
Nếu bạn chọn Mỹ để định cư thì có nghĩa là bạn đang đi tìm một “cơ hội”. Bởi vì nước Mỹ được gọi là vùng đất của cơ hội . Sống và làm việc tại Mỹ , bạn có thể đạt được những địa vị cao trong xã hội . Nhưng để đạt được giấc mơ đó thì bạn cần phải luôn học hỏi , tư duy và phấn đấu liên tục. Nếu bạn đứng yên thì có nghĩa là bạn đang bị thụt lùi. Chính vì vậy mà bạn phải “đấu tranh” cho đến khi mà bạn không còn sức lực nữa .
22 Tháng Mười Một 2018 (Xem: 944) Thanksgiving là một lễ hội truyền thống lâu đời, được tổ chức tại Hoa Kỳ và Canada. Ngày lễ Tạ Ơn này có ý nghĩa đầu tiên là mừng thu hoạch được mùa và tạ ơn Chúa đã cho nhân dân một cuộc sống no đủ và an lành. Đây cũng là ngày nghỉ lễ chính thức cho tất cả người dân tại Mỹ và Canada.
Các loại dụng cụ bằng nhựa trong nhà bếp được các chuyên gia Đức cảnh báo có thể gây nguy cơ mắc bệnh gan, tuyến giáp, vô sinh, ung thư, cholesterol cao khi nấu ăn với nhiệt độ cao. Theo Pháp Luật TP. HCM đăng tải, trên tờ The Sun, một nghiên cứu mới nhất từ cơ quan giám sát an toàn thực phẩm, Viện Đánh giá rủi ro (Bfr) của Cộng hòa Liên bang Đức cho biết, sử dụng các dụng cụ nhà bếp kiểu mới có thành phần từ plastic-nhựa khi nấu ăn sẽ gây độc cho các thành viên trong gia đình.
Rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao gấp 3 - 5 lần rau thường. Tuy nhiên, không phải mầm cây nào cũng tốt và vô hại.Rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao gấp 3 - 5 lần rau thường. Tuy nhiên, không phải mầm cây nào cũng tốt và vô hại. Thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày như trứng, thịt, cá cũng có hạn sử dụng bên cạnh đồ rau xanh hay phô mai mà nhiều người không để ý. Đừng ăn chúng khi hết hạn vì điều đó có thể khiến bạn bị bệnh.
Nằm sâu dưới Biển Đen ngoài khơi Bulgaria, những con tàu cổ của Hy Lạp đang tiết lộ sự thần bí của trận đại hồng thủy và Con Thuyền Noah. Thị trấn cổ Nessebar là một hòn đảo gần như hoàn chỉnh: một nửa dặm những ngôi nhà đánh cá bằng gỗ in dấu thời tiết với mái ngói bằng đất nung nằm trên đỉnh đá, được nối với bờ biển Bulgaria bằng một cây cầu đất hẹp.
Bảo Trợ