Vì Sao Bạn Nên Luôn Chọn Mua Thớt Gỗ Thay Vì Thớt Nhựa?

27 Tháng Bảy 201911:08 SA(Xem: 48)

Các chuyên gia đã chỉ ra rằng thớt gỗ có độ bền cao với khả năng vệ sinh và bảo vệ lưỡi dao vượt trội hơn tất cả các loại thớt khác.
thot - banh mi

“Dao sắc không bằng chắc kê” một đầu bếp giỏi thì con dao đi kèm phải thật tốt, nhưng muốn nó phát huy hết khả năng thì lại cần có một chiếc thớt tốt. Việc sử dụng đúng loại thớt vô cùng quan trọng bởi vì nó vừa giúp vệ sinh lại giữ cho dao sắc được lâu hơn.

Hiện trên thị trường có rất nhiều loại thớt, chẳng hạn như thớt gỗ, thớt nhựa hay thớt thủy tinh. Tuy nhiên, các chuyên gia lại cho rằng loại thớt tốt nhất mà bạn nên sử dụng chính là thớt gỗ.

Mặc dù trước đây có khá nhiều người từng cho rằng, thớt nhựa có thể vệ sinh sạch và diệt khuẩn tốt hơn thớt gỗ, nhưng điều đó hoàn toàn không đúng. 

Vậy lý giải điều này như thế nào?

blank
Ảnh: trueplookpanya.com

Chúng ta thường lầm tưởng rằng, thớt gỗ dễ bị xước và lưu giữ những vi khuẩn ở đó. Khi bị băm chặt quá mạnh sẽ gây ra các mùn thớt và thức ăn thừa bị hỏng và cả các vi khuẩn.

Tuy nhiên, nghiên cứu của Giáo sư Dean O. Cliver, chuyên gia về an toàn thực phẩm tại trường Đại học California (Mỹ) đã chỉ ra rằng, gỗ  có tác dụng rất tốt trong việc hấp thu những vi khuẩn sinh ra từ thực phẩm còn sót lại sau khi được rửa sạch bằng xà phòng và nước ấm, nó giữ lại vi khuẩn ở bên trong, nơi mà vi khuẩn không thể sinh sôi và cuối cùng sẽ bị tiêu diệt. Thậm chí ngay cả khi một chiếc thớt gỗ “nhiễm khuẩn” được chặt nhỏ ra bằng một con dao sắc, thì vi khuẩn cũng không lọt ra ngoài.

Ngược lại, thớt nhựa chỉ có thể diệt khuẩn khi chúng còn mới. Ngay khi xuất hiện những vết cắt trên bề mặt, sẽ rất khó để vệ sinh sạch được thớt nhựa bởi vì chúng giữ lại vi khuẩn trong các khe nứt khó chạm tới mà không loại chất tẩy rửa nào có thể diệt được.

Giáo sư Dean O.Cliver cho hay: “Với thớt nhựa, sau khi dùng tay rửa sạch trong bồn rửa nơi nhà bếp, chúng ta có thể vẫn có thể khiến vi khuẩn hồi sinh như thường.” Máy rửa bát cũng không giải quyết được vấn đề này bởi vì vi khuẩn không thực sự chết – chúng bám trên các bề mặt khác trong máy rửa bát. Và các thí nghiệm trên các thớt nhựa cũ được tẩy rửa bằng các chất tẩy như clo cũng cho kết quả là một lượng vi khuẩn vẫn còn nằm trong các khe rãnh, ông nói thêm.

Tuy nhiên, tiến sỹ Cliver cũng không đánh giá cao thớt làm từ vật liệu khác như sắt không gỉ hay thủy tinh. Ông nói: “Chúng tôi nhận thấy rằng có những loại thớt khác… Chúng tôi rất ít dùng các loại thớt này bởi vì chúng nhanh chóng làm dao bị sứt mẻ hay cùn đi, như vậy thì chẳng khác nào đưa vào một loại vật dụng khác có hại vào nhà bếp.”

Thêm nữa, xét trên phương diện thân thiện môi trường và kinh tế thì thớt gỗ cũng ưu việt hơn. Một chiếc thớt nhựa sẽ bị vứt đi ngay khi nó bị hỏng, đây là một sự lãng phí lớn và chúng cũng không được tái chế. Một chiếc thớt gỗ cứng có thể tốn nhiều chi phí ban đầu, nhưng lại dùng được hàng chục năm, hay cả đời. Còn thớt tre thì lại cứng hơn gỗ và có thể khiến dao bị cùn nhanh hơn.

Lời khuyên khi sử dụng thớt

  • Rửa sạch thớt bằng nước rửa bát cùng nước ấm sau khi chế biến thức ăn, sau đó dùng khăn lau khô để tránh bị cong vênh
  • Nên dùng riêng các loại thớt thái thịt và rau
  • Có thể bôi dầu hạnh nhân hoặc óc chó lên bề mặt thớt một lần một tuần
  • Đôi khi bạn có thể khử trùng thớt gỗ trong lò vi sóng (5 phút đối với thớt to, 2 phút đối với thớt nhỏ)
  •  Khi thớt cũ mòn, nhiều rãnh lõm, cần thay mới.

Minh Nguyên t/h DKN

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Dầu oliu là sản phẩm quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ. Không chỉ nổi tiếng trong việc chăm sóc tóc và da, nó còn có nhiều tác dụng khác đối với tim mạch và não bộ. Dầu oliu hay olive là loại dầu thu được từ cây oliu, một loại cây truyền thống của vùng Địa Trung Hải với lịch sử lâu đời. Nó chủ yếu được tạo thành từ hầu hết các axit béo không bão hòa đơn, trong đó quan trọng nhất là axit oleic. Axit oleic được biết là cực kỳ tốt cho sức khỏe tim mạch và có khả năng chống lại các tổn thương gốc tự do (hoặc stress oxy hóa). Điều này đặc biệt đúng khi so sánh với các hợp chất được tìm thấy trong nhiều loại dầu thực vật tinh chế, trans fats hoặc chất béo hydro hóa.
Do trong đậu nành sống cũng có thành phần độc tố, vì vậy nếu sữa đậu nành không được nấu chín, khi sử dụng cũng có thể dẫn đến ngộ độc. Đặc biệt là khi sữa đậu nành được nấu đến khoảng 80 ° C, chất saponin trong đậu nành gặp nóng sẽ bị giãn nở và bọt nổi lên tạo thành hiện tượng "sôi giả". Trên thực tế, nếu bạn vừa thấy hiện tượng sôi giả đã ngừng đun các thành phần độc hại như saponin có trong sữa đậu nành sẽ không bị phá hủy hoàn toàn. Điều đó sẽ gây ngộ độc khi sử dụng, thường là sau khi ăn từ 0,5 - 1 giờ có thể phát bệnh, các triệu chứng chủ yếu xuất hiện ở đường tiêu hóa.
Ngày 15 Tháng Tám, chiếc phi cơ Boeing 787-10 Dreamliner từ nhà máy North Charleston (South Carolina, Mỹ) cất cánh qua thành phố Seattle (Washington, Mỹ) làm những thủ tục pháp lý theo quy định để chuẩn bị bay vào không phận Việt Nam. Sau hơn 12 giờ bay, tối ngày 16 Tháng Tám, theo giờ địa phương, Boeing 787-10 Dreamliner mang số hiệu VN-A879 đã đáp xuống phi trường Nội Bài, Hà Nội, chính thức gia nhập đội máy bay thân rộng tân tiến của Vietnam Airlines. Boeing 787-10 Dreamliner dự kiến sẽ được Vietnam Airlines đưa vào khai thác trên các đường bay nội địa đầu tiên là Hà Nội-Sài Gòn và giữa Việt Nam với các nước Đông Bắc Á.
Sữa động vật đang bị cạnh tranh. Những loại "sữa" làm từ thực vật như đậu nành hay hạnh nhân đang ngày càng trở nên phổ biến. Các loại sữa thay thế này thường thân thiện với người ăn chay và thích hợp cho những người dị ứng sữa hoặc không dung nạp sữa.
Hồi 8/2018, một con cá voi sát thủ non chết ở ngoài khơi Vancouver Island, và con cá mẹ, Tahelqua, đã giữ xác con con bên mình suốt 17 ngày liên tục. Những hình ảnh đó đã được loan đi trong các bản tin thời sự toàn cầu.
Nước Anh là điển hình của trường hợp là vì sao một nước mưa nhiều mà đột nhiên lại ngày càng thiếu nước trong tương lai. Mặc dù nổi tiếng là mưa nhiều nhưng nguồn nước ở Anh gặp khó khăn nghiêm trọng- và nhu cầu vô độ ở đây cũng đang gây áp lực lên các quốc gia khác. Nói đến thiếu nước thì có lẽ nơi cuối cùng trên trái đất ta nghĩ đến là nước Anh luôn sũng mưa.
“Trong đơn xin nhập tịch Mỹ, mẫu N400, thì ở trang 15, có câu hỏi 30 phần I, là ‘Quý vị có khai gian dối để lấy tiền trợ cấp của chính phủ Hoa Kỳ hay không?’ Nếu mình nói ‘có’ thì có thể họ không cho mình vào quốc tịch. Nếu mình có mà chối thì điều đó cũng không được vì họ có thể điều tra ra xem mình có lãnh hay không.” “Cho nên những ai chưa vào quốc tịch hay đang có thẻ xanh 10 năm thì đừng lãnh tiền ‘welfare’ hay food stamp, đừng lãnh trợ cấp của chính phủ theo những điều đã nói trong mẫu đơn bảo trợ tài chánh I-864. Nhưng đã trót lãnh, thì luật không có nói là họ sẽ bị trục xuất hay bị lấy lại thẻ xanh,”
Sản phẩm thay thế sữa thực vật là một ngành công nghiệp bùng nổ trên toàn thế giới. Nhạy cảm với thực phẩm, mối quan tâm về môi trường và thay đổi sở thích chế độ ăn uống đang biến đồ uống không sữa thành sự tăng trưởng phi thường. Sữa yến mạch là một người chơi mới trên sân, và nó đang nhanh chóng có được chỗ đứng từ sữa bò bò và sữa hạt được tìm kiếm trước đó. Ủng hộ hương vị trung tính của sữa yến mạch, kết cấu kem và khả năng tiêu hóa. Tuy nhiên, lợi ích của nó không dừng lại ở vị giác. "Sữa" từ yến mạch chứa nhiều đặc tính giúp củng cố tim và hệ miễn dịch và làm đẹp da.
Trong một số nghiên cứu với những điều khám phá đáng lo ngại, các nhà khoa học đã tìm ra rằng, trong vòng 6 giờ sử dụng sơn móng tay, chất hoá học diphenyl phosphate (DPHP), một trong những hóa chất có trong sơn, sẽ đạt nồng độ rất cao trong nước tiểu. (Hình minh họa: Getty Images) Cộng vào đó, một số chất hóa học có trong sơn móng tay có liên hệ đến nguyên nhân gây ra ung thư, và một số chất khác, làm sẩy thai. Thế thì, những chất nào trong sơn móng tay có thể gây ra nguy hại cho sức khỏe?
Vào năm 1950, tuổi thọ trung bình toàn cầu khi sinh ra chỉ là 46. Năm 2015, con số này đã lên tới hơn 71 tuổi. Tuy nhiên, tuổi thọ ở một số nước không phải lúc nào cũng ổn định. Bệnh tật, dịch bệnh và các sự kiện bất ngờ là các nguyên nhân chính làm giảm tuổi thọ.
Bảo Trợ