Cách Đọc Bao Bì Thực Phẩm

26 Tháng Mười Một 20175:47 CH(Xem: 1318)

Cách đọc bao bì thực phẩm

blank
(Hình minh họa: Robyn Beck/AFP/Getty Images)

LOS ANGELES, California (NV) – Trong một thế giới lý tưởng, chúng ta sẽ nấu những bữa ăn đầy chất dinh dưỡng từ những nguyên liệu tươi, tự nhiên và ngon nhất. Nhưng trong thế giới thực tại, cuộc sống bận rộn với công việc, học hành, gia đình, bạn bè và các trách nhiệm khiến chúng ta đôi khi phải sử dụng các thực phẩm đóng hộp để tiết kiệm thời gian và dễ dàng chế biến. Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm mà nếu đọc không kỹ thành phần và thông tin dinh dưỡng, bạn có thể nạp vào cơ thể các thành phần không tốt cho sức khỏe và cân nặng. Dưới đây là các mẹo nhỏ hướng dẫn cách đọc và hiểu cặn kẽ bao bì thực phẩm, theo trang mạng của nữ blogger Lauren Conrad.

1. Khẩu phần ăn (Serving size)
Theo thói quen, chúng ta thường chỉ đọc lượng calories trên bao bì mà quên mất phần quan trọng nhất là khẩu phần ăn, hay tiếng Anh còn gọi là serving size. Serving size nghĩa là một khẩu phần ăn có chứa một lượng calories nhất định. Ví dụ, nếu trên bao bì của một bịch snack ghi là “serving size: 3 cup” và “calories: 250”, tức là có 250 calories trong một phần ăn, nhưng có đến ba phần ăn (3 cup) nên calories thật sự của sản phẩm chứa đến 500 calories.

2. Phần calories 
Lượng calories chính xác là bao nhiêu và chúng quan trọng đến mức nào trên một bao bì? Theo chuyên gia dinh dưỡng Kelly LeVeque, calories đo lượng năng lượng mà cơ thể nạp vào khi hấp thụ thức ăn. Chú ý đến lượng calories là một trong các yếu tố giúp bạn theo dõi cân nặng của mình, từ việc muốn giảm cân, tăng cân hay duy trì lượng cân đang có. Nhưng chỉ đừng chú ý đến con số calories mà bạn còn phải quan tâm đến thành phần dinh dưỡng trên bao bì. Nếu trong sản phẩm có nhiều chất xơ, protein, vitamin và các chất béo có lợi có trong một lượng calories vừa phải sẽ là sự lựa chọn tốt cho bạn thay vì tiêu thụ thực phẩm mà không có lượng calories nào hoặc thành phần dinh dưỡng quá ít.

3. Phần “Percent of Daily Value”
“Percent of Daily Value”, hay còn gọi là giá trị dinh dưỡng hàng ngày, viết tắt là % DV, là phần trăm dinh dưỡng trong sản phẩm ghi trên bao bì. Thông thường, phần trăm này dựa trên tổng 2000 calories một ngày được xem là lý tưởng trong chế độ ăn kiêng lành mạnh của một người trưởng thành. Theo chuyên gia dinh dưỡng Kelly LeVeque, tùy theo cơ địa, độ tuổi, giới tính của mỗi người mà lượng calories nạp vào cơ thể khác nhau. Vì vậy, bạn nên tập trung vào việc lựa chọn thực phẩm giàu protein, chất béo lành mạnh và chất xơ hơn là chú ý đến con số phần trăm.

4. Không phải chất béo nào cũng xấu
Chất béo (hay còn gọi là “fat”) thường ghi ở trong phần “nutrition fact” trên bao bì và cũng là phần mà người tiêu dùng sợ nhất. Nhưng không phải chất béo nào cũng có hại. “Bạn nên chú ý đến phần trăm chất béo trong sản phẩm, nếu lượng %DV của chất béo thấp thì tức là nó sẽ cung cấp vừa đủ cho cơ thể của bạn,” chuyên gia dinh dưỡng LeVeque nói. Tuy nhiên, bạn nên tránh xa loại thực phẩm có “trans fats”, vì nó không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, không phải bao bì nào có ghi chữ “fat-free” là sẽ không có calories. Ngược lại, nhiều sản phẩm ghi “fat-free” nhưng thực ra lại bổ sung thêm lượng đường rất nhiều.

5. Đường, tinh bột và chất xơ 
Thông thường, ít bao bì sản phẩm có để phần trăm lượng đường sử dụng, và lại càng làm khó chúng ta hơn khi không thể biết được bao nhiêu đường trong một sản phẩm là tốt đối với mình. Một số người sẽ ngạc nhiên khi biết rằng, bốn gram đường là bằng lượng đường trong một muỗng canh. Vì vậy, đối với một chai nước ngọt 12oz với 40 gram đường, tức là sẽ có đến mười muỗng canh đường bỏ vào đó! Bạn nên chú ý đến lượng đường trong các sản phẩm như yogurt, sốt cà chua, protein bar và các loại sốt dùng trong nhà.

Ngoài ra, tất cả tinh bột (trừ fiber ra) đều sẽ chuyển hóa thành glucose hoặc lượng đường trong máu. Vì vậy, bạn nên chọn thực phẩm tự nhiên cung cấp tinh bột nhưng cũng có nhiều chất xơ như là rau củ hay các loại trái cây.

6. Chú ý đến một số thành phần đặc biệt
Đối với các loại sữa làm từ đậu, bạn nên tránh loại nào có chứa carrageenan, là thành phần có thể gây viêm ruột thừa hoặc viêm đường tiêu hóa. Các loại sữa đậu không có carrageenan phải bảo quản trong tủ lạnh chứ không để ở các kệ thường trong siêu thị. Bạn cũng nên tránh các loại dầu ăn rẻ tiền có thành phần như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu safflower hay dầu cottonseed. Các loại dầu này thường dùng để thay thế trans fat nhưng nó cũng không đem lại lợi ích cho bạn mà phần lớn sẽ gây mất cân bằng fatty acids trong cơ thể. (K.D)
Theo Nguoi-viet.com

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Covid-19 - một loại virus gây viêm phổi nghiêm trọng bắt nguồn từ Trung Quốc đã lan sang nhiều quốc gia khác, bao gồm cả Anh quốc. Theo số liệu của Ủy ban Y tế quốc gia Trung Quốc ngày 19/02 cho biết đã có 74.185 ca nhiễm và 2.004 ca tử vong ở Trung Quốc đại lục. Triệu chứng của bệnh Thông thường bệnh bắt đầu bằng một cơn sốt, sau đó là ho khan. Sau một tuần, bệnh có thể dẫn đến khó thở và một số bệnh nhân cần được điều trị tại bệnh viện. Đáng lưu ý, virus corona hiếm khi gây chảy nước mũi hoặc hắt hơi.
Đan MạchTrước khi bị treo cổ 2.400 năm trước, người đàn ông có biệt danh Tollund Man đã ăn cháo đặc và cá. Xác ướp Tollund Man. Ảnh: Antiquity. Xác ướp Tollund Man. Ảnh: Antiquity. Thông qua phân tích thành phần trong ruột, một nhóm nhà nghiên cứu phát hiện các món trong bữa ăn cuối cùng của người đàn ông chết vào năm 400 trước Công nguyên. Thi thể của ông chìm xuống đầm lầy than bùn ở Đan Mạch ngày nay, trở thành xác ướp tự nhiên nổi tiếng mang tên Tollund Man. Không chỉ nhiễm giun tóc và giun sán, Tollund Man còn là trường hợp đầu tiên tìm thấy sán dây trong xác ướp cổ đại được lưu giữ trong than bùn. "Chúng tôi có thể phục dựng bữa ăn cuối cùng của Tollund Man vô cùng cho tiết", trưởng nhóm nghiên cứu Nina Nielsen, nhà khảo cổ học kiêm giám đốc nghiên cứu ở Bảo tàng Silkeborg tại Đan Mạch, cho biết.
Tấm vải liệm của Chúa Giêsu. (Nguồn: Wikipedia) Thế giới này thật vĩ đại, không điều kỳ lạ gì không có. Tại Italia, tấm vải liệm của Chúa Giêsu đã được người ta phát hiện, trên tấm vải có in hình bóng khuôn mặt một người đàn ông được cho là khuôn mặt của Ngài… Có vô số những bí ẩn chưa được giải đáp tồn tại trên thế giới, tất cả đang chờ các nhà khoa học giải khai. Trong số đó có một tấm vải bố được những người theo Cơ đốc giáo coi là Thánh vật, tương truyền đây là tấm vải dùng để liệm Chúa Giêsu khi hạ táng Ngài. Trên mặt tấm vải có in dấu vết tựa hồ như khuôn mặt của Ngài, giống như thể âm bản của một bức ảnh. Vật thể này đã được nhiều lần nghiên cứu và xác thực bởi các chuyên gia, nhưng cũng đồng thời dẫn khởi những tranh luận cực đại về di vật.
Hòn đảo bị nguyền rủa, đảo”ngoài hành tinh”, đảo búp bê… là một trong những hòn đảo lạ lùng và kỳ quặc nhất trên thế giới. Nếu có cơ hội tới một trong những hòn đảo này chắc chắn bạn sẽ nhận được không ít điều bất ngờ thú vị và cả sợ hãi. 10 hòn đảo kỳ lạ trên thế giới Quần đảo nhân tạo Palm – Dubai Quần đảo nhân tạo Palm – Dubai Quần đảo Palm là một cụm gồm ba hòn đảo nhân tạo lớn nhất thế giới tính đến thời điểm hiện tại. Ba hòn đảo này tạo thành hình cây cọ và đang dần trở thành một trong những điểm du lịch hấp dẫn nhất Dubai. Chúng có tên gọi: Palm Jumeirah, Palm Jebel Ali và Palm Deira, nằm ở bờ biển Dubai và kéo dài thêm gần 520km bãi biển cho thành phố. Đây cũng được đánh giá là một trong những công trình kì vĩ nhất mà con người từng làm được. Chỉ tính riêng hai đảo Palm Jumeirah và Palm Jebel Ali đã đòi hỏi xấp xỉ 100 triệu mét khối đá và cát.
Tại Vương quốc Anh, tính đến ngày 17/6, đã có 42 người chết vì virus biến thể Delta (thường được gọi là biến thể Ấn Độ, B1.617.2), trong đó bao gồm 12 người được tiêm đủ hai liều vaccine. Tình trạng này khiến dư luận lo ngại, tại sao vaccine lại không chặn được biến thể Delta? Biến thể Delta đã gây ra 42 ca tử vong ở Anh. Gần 30% đã được tiêm liều vaccine thứ hai Kể từ khi lên đỉnh điểm vào tháng Một, dịch bệnh ở Anh đã giảm mạnh và đang tiến gần đến con số 0, nhưng nó đã tăng lên ở một mức độ nhất định trong những tuần tháng 6. Virus biến thể Delta (ban đầu được phát hiện ở Ấn Độ) là chủng chính gây ra làn sóng dịch mới ở Anh. Theo dữ liệu mới nhất từ ​​Bộ Y tế Công cộng (PHE) vào ngày 11/6, số ca nhiễm liên quan đến biến thể Delta đã chiếm 96% tổng số các chủng đang có mặt ở Anh.
Một thống kê dân số người Việt Nam ở hải ngoại Bài viết này là về thống kê dân số người Việt ở hải ngoại, tôi thu thập chi tiết từ Internet. Bài này chia ra làm bốn phần: – Phần 1: Dân số người Việt ở các quốc gia trên thế giới. – Phần 2: Dân số người Việt ở Hoa Kỳ. – Phần 3: Dân số người Việt ở Canada. – Phần 4: Dân số người Việt ở Úc. Không tính Cam Bốt, người Việt ở Pháp nhiều thứ nhì trên thế giới, chỉ sau Mỹ. Nhưng tôi không liệt kê chi tiết người Việt ở Pháp trong bài này vì một đạo luật ở Pháp ban hành vào năm 1978 ngăn cấm thu thập tất cả dữ kiện về mầu da, xuất xứ, tôn giáo của một cá nhân (với mục đích là chính phủ sẽ đối xử mọi người như nhau vì không biết người đó đen vàng trắng đỏ, theo Chúa, Phật, Mohamed hay vô thần). Vì đạo luật này mà không ai biết gì về dữ kiện, chẳng những không riêng gì người Việt Nam, mà tất cả mọi người xuất xứ từ các quốc gia khác ở Pháp.
Trên thị trường hiện xuất hiện nhan nhản hàng chục loại gia vị bột nêm với đủ nhãn hiệu khác nhau và những lời quảng cáo thoạt nghe dễ có cảm giác ngon, tiện lợi và an toàn tuyệt đối.
Tài liệu hay khi cần tới... Tra cứu - Time and Date - Xem giờ, đổi giờ, lịch, thời tiết Code: www.timeanddate.com - Tra cứu Âm - Dương lịch Việt Nam Code: www.petalia.org/amlich.htm - Lịch Vạn Niên Code: www.thoigian.com.vn/?mPage=L1 - Mã vùng điện thoại các quốc gia & cách gọi Code: www.countrycallingcodes.com - Khoảng cách các nơi trên thế giới Code: www.indo.com/distance - Thông tin các quốc gia trên thế giới Code: https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/index.html - Thông tin, tiểu sử các nhân vật nổi tiếng Code: www.biography.com - Sách kỷ lục thế giới Guinness Code: www.guinnessworldrecords.com - Thông tin về quốc kỳ các nước Code: http://www.fotw.net/flags/index.html Từ điển - Tra từ điển Anh, Việt, Pháp, Nhật, Hàn, Trung, viết tắt Code: http://tratu.soha.vn/
TRỌN BỘ CẨM NANG NGỦ ĐÚNG CÁCH, SỐNG LÀNH MẠNH
Năm 2020 đã chứng kiến thế giới bị tàn phá bởi đại dịch coronavirus và năm mới 2021 đã khởi đầu với sự không chắc chắn về các biến thể virus mới xuất hiện trên toàn cầu. Tất cả các dấu hiệu, có thể là dựa trên khoa học hoặc lời tiên tri, đều chỉ ra một làn sóng virus mới có thể gây tử vong cao hơn. Đã đến lúc chúng ta nên lùi lại một bước và suy ngẫm lại về cách giữ an toàn giữa đại dịch. Bài viết này nhằm cung cấp các quan điểm lịch sử và văn hóa về coronavirus, với mục tiêu giúp chúng ta hiểu rõ hơn về những thách thức mà chúng ta đang đối mặt và cách chúng ta có thể đối phó với chúng một cách tích cực. Biến thể Coronavirus mới có khả năng lây nhiễm cao và “không thể kiểm soát”
Bảo Trợ