Canh cá rô đồng nấu khế là một món ăn bình dị, dân dã được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày oi bức, nắng nóng.

Cá rô đồng.
Cá rô đồng.
Nguyên liệu
- 500g cá rô đồng.
- 500g khế chua.
- 2 trái cà chua.
- Tỏi khô.
- Hành, ngổ, mùi tàu, ớt sừng.
- Hạt nêm, dầu ăn, đường, me…
Khế chua.
Khế chua.
Sơ chế
- Cá rô đánh vảy, làm sạch, cạo hết nhớt.
- Khế rửa sạch, cắt bỏ vành, xắt lát mỏng.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
- Hành, rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt sừng, bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát.
Món canh cá rô đồng nấu khế đã hoàn thành.
Món canh cá rô đồng nấu khế đã hoàn thành.
Cách chế biến
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm.
- Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước đun sôi. Sau đó cho me vào bỏ hạt. Tiếp đến cho cá vào nấu.
- Khi cá chín thả cà chua đã sơ chế vào. Tiếp đến trút khế vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi. Cho thêm vài lát ớt sừng, tỏi phi, tắc rau ngổ, mùi tàu, hành lá vào rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô và dùng với cơm nóng.