Hai Món Ăn Chuẩn 5 Sao Chế Biến Đơn Giản Tại Nhà

16 Tháng Chín 20164:35 CH(Xem: 1250)

Để làm mới hương vị của bữa ăn hàng ngày, độc giả có thể tham khảo những công thức của các đầu bếp đến từ nhà hàng 5 sao.

Được giới thiệu từ đầu bếp tài năng của cuộc thi Chiếc thìa vàng, những món ăn dưới đây vừa mang hương vị thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Chả giò sen thanh mát

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 10 lá bánh tráng pía, 200 gram thịt nạc dăm (nạc vai) bằm nhuyễn, 800 gram hạt sen tươi, 20 gram đậu phộng rang, 15 gram nấm mèo ngâm nở, 15 gram cà rốt, 2 quả trứng gà, 750 ml dầu ăn.

Để phần nhân chả giò đậm đà, công thức gia vị cần theo tỷ lệ: một gram tiêu, một gram đường cát, 2 gram hạt nêm. Nước chấm cũng là thành phần không thể thiếu giúp món ăn hấp dẫn hơn. Để pha nước chấm, dùng 50 ml nước mắm 400 đạm, 60 gram đường cát, 25 ml nước cốt trái tắc, 8 gram tỏi băm nhỏ và 8 gram ớt băm nhỏ. Bạn có thể chuẩn bị thêm các phần rau ăn kèm gồm 50 gram salad, 50 gram rau thơm và một trái dưa leo.

Hai mon an chuan 5 sao che bien don gian tai nha hinh anh 1
Chả giò hạt sen thích hợp dùng làm món đổi vị cho bữa ăn gia đình.  

 

Để bắt đầu chế biến, bạn luộc hạt sen trong 15 phút cho chín mềm nhưng không nát rồi để ráo. Sơ chế các nguyên liệu khác là cà rốt cắt sợi nhỏ, nấm mèo ngâm nở, bỏ gốc, cắt sợi nhuyễn rồi ướp với chút tiêu. Tất cả nguyên liệu cho vào tô lớn, trộn cùng gia vị ướp nhân. Sau 10 phút, phần nhân đã thấm thì chia ra làm 10 phần (mỗi phần 30 gram), dùng bánh pía cuốn rồi dán kín mí bằng trứng (đánh tan đều quả trứng còn lại).

Đem chả giò chiên ngập dầu ở nhiệt độ 170 độ C, dùng đũa đảo đều và nhẹ tay. Khi thấy chả giò nổi lên và có màu vàng nâu là đã chín, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu. Sau đó pha chế nước mắm theo cách cho đường vào mắm, khuấy trên lửa nhỏ để đường tan (khoảng 60 độ C), tắt lửa để nguội rồi cho thêm tỏi băm, ớt băm, nước tắc. Món ăn có thể dùng kèm bánh tráng để cuốn hoặc bánh hỏi mỡ hành.

Chè kaya hấp dẫn từ trái cây

Chè kaya sử dụng nhiều nguyên liệu là 100 gram đậu xanh cà vỏ, 400 gram dừa bào, 3 lá dứa, 100 ml kem béo, 200 gram đường phèn, 900 ml nước, 100 gram sầu riêng, 100 gram trái đát hoặc thốt nốt, 100 gram thanh long, 100 gram xoài chín, 10 trái chôm chôm đóng lon, 100 gram bơ sáp, 100 gram đu đủ chín, 10 gram rau câu bột, 100 gram mít chín, một gram muối. Lưu ý nên chọn trái cây vừa chín tới

Đầu tiên, đem các nguyên liệu sơ chế, vo sạch đậu xanh và ngâm 3-4 giờ cho nở. Trái cây gọt vỏ cắt miếng vuông nhỏ 1 cm. Mít cắt sợi, chôm chôm cắt đôi, sầu riêng tán nhuyễn, dừa bào cho vào 200 ml nước ấm vắt lấy nước cốt. Sau sơ chế, đem trái cây bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Hai mon an chuan 5 sao che bien don gian tai nha hinh anh 2
Chè kaya là món dễ nấu và thơm ngon, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. 

 

Để có nước đường vừa miệng, cho 200 gram đường phèn vào nồi cùng 300 ml nước, khuấy đều. Thêm lá dứa, nấu sôi nhỏ lửa đến khi đường tan hết và cô lại khoảng 200 ml thì tắt bếp để nguội. Đậu xanh đem nấu cùng 200 ml nước lã và 1 gram muối. Chờ nước sôi lên vớt bọt, hạ nhỏ lửa, đậy nắp cho đậu chín nhừ rồi tán nhuyễn. Đem đậu xanh cho vào tô lớn cùng kem béo, nước cốt dừa, sầu riêng, nước đường trộn đều, bỏ vào tủ mát để tạo thành hỗn hợp nước cốt dừa đặc biệt.

Chè thơm ngon hơn khi ăn với rau câu. Nấu món ăn kèm bằng cách hòa bột với 400 ml nước lã, bắc lên bếp khuấy liên tục cho đến khi sôi, vớt bọt, tắt bếp. Có thể cho thêm nước cốt lá dứa hay củ dền để tạo màu đẹp hơn, đổ ra khuôn cho đông lại, cắt sợi hoặc vuông tùy thích. Cuối cùng cho các loại trái cây vào ly hoặc dĩa, chan hỗn hợp nước cốt dừa, thêm đá bào và ăn lạnh.

Với hai công thức độc đáo trên, độc giả có thể làm mới bữa ăn gia đình và dùng chính thành phẩm ấy tham gia cuộc thi “Bạn cũng là siêu bếp”. Để gửi bài dự thi, bạn truy cập Zalo hoặc vào website, đăng tải 6 tấm ảnh chụp món ăn và kêu gọi bình chọn để nhận được giải thưởng chương trình với tổng giá trị 23 triệu đồng từ công ty Minh Long I. Độc giả có thể tìm hiểu thêm gợi ý nấu ăn từ các công thức của Chiếc thìa vàng tại đây.

Giang Hoàng Nhơn
Theo Newzing.com

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Từ nguyên liệu chính là mỳ tôm và thịt bò, một chút khéo tay sẽ giúp bạn có bữa sáng lạ miệng cho cả nhà. Nguyên liệu chính: Thịt thăn nõn bò (bắp bò hoặc lõi mông); Mỳ tôm.../12 Tháng Sáu 2012 Xem: 7944) Mộc Hương st /
Món bún vịt măng không chỉ dễ nấu mà còn thơm ngon, nhiều dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu bún vịt măng chuẩn vị các bà nội trợ đều nên nằm lòng. Nguyên liệu để nấu bún vịt măng – Vịt: 1 con hoặc nửa con – Măng tươi – Tỏi, sả – Gừng tươi, ớt, chanh – Các loại rau sống ăn kèm: Rau muống chẻ, bắp chuối thái lát, rau thơm, rau quế, giá đỗ. Lưu ý, rau thơm tùy loại, bạn có thể chọn bất cứ loại rau nào mà mình thích.
Thường xuyên dùng sữa hạt điều rất tốt cho sức khoẻ (ảnh dẫn từ Vinacas). Hạt điều rất giàu magiê và canxi làm cho xương và cơ bắp của chúng ta khoẻ mạnh hơn. Đặc biệt, sữa hạt điều có nhiều axít anacardic, một hợp chất có đặc tính chống ung thư. Trang Sức khoẻ đời sống dẫn nguồn tin từ Nikkie Garcia cho hay, hạt điều có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra nó còn đem lại rất nhiều lợi ích về sức khoẻ như hỗ trợ chức năng tim khoẻ mạnh, hỗ trợ quá trình đông máu, kiểm soát lượng đường trong máu, tăng khả năng miễn dịch và rất nhiều những tác dụng tuyệt vời khác nữa.
Chán bánh bột lọc hấp, làm bánh bột lọc chiên giòn hấp dẫn hơn - Bánh bột lọc chiên giòn hấp dẫn (ảnh: Bepnha). Nhiều người đã quen với cách hấp bánh bột lọc truyền thống, vậy hôm nay bạn thử biến tấu sang bánh chiên xem mùi vị hấp dẫn như thế nào nhé!
Người hướng dẫn: Nhân Tâm Nguyên liệu: -6 trái bắp Mỹ -300 ml sữa tươi (nếu thích béo) -2 muỗng canh đường cát
Các món ăn của Nhật Bản lúc nào cũng thu hút được sự tò mò của nhiều thực khách, nhất là hai món mì ramen và sushi. Tuy vậy, có nhiều món ăn Nhật khác rất đáng chú ý đến và một trong những món đó là món bánh xèo kiểu Nhật có tên là “okonomiyaki.”
5 MÓN ĂN KHÓ CƯỠNG ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ CHÂN GÀ NHÌN THÔI ĐÃ THÈM ....Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay các món chân gà thơm ngon, lạ miệng đảm bảo ăn là ghiền. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay để đãi mọi người thôi nào. Tuy chỉ là chân nhưng đôi khi còn được yêu thích nhiều hơn cả thịt gà. Đảm bảo, những món chân gà vừa thơm vừa giòn, dễ ăn này sẽ khiến những tín đồ ẩm thực mê mẩn.
Những người làm những việc đòi hỏi vận dụng trí óc, học sinh tới kì thi hay người bị suy nhược thần kinh có thể dùng món canh cá nấu nấm này để bảo vệ sức khoẻ bộ não. Theo Tây y, thành phần axit béo omega 3 có trong cá là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho não bộ của con người. Tuy nhiên, lợi ích này sẽ được tăng cường tối đa nếu bạn biết cách kết hợp chế biến với một số thực phẩm khác.
Bánh khọt đậu xanh nước dừa. (Hình: Ngọc Lan/Người Việt) Người hướng dẫn: Nhân Tâm Nguyên liệu: -250 g bột bánh xèo (bánh khọt) -500 ml nước soda (spakling mineral water)
TRỔ TÀI LÀM ĐĨA GAN LỢN SỐT TỎI CAY TUYỆT NGON CHỈ VỚI 10 NGHÌN ĐỒNG ....Thời tiết se lạnh thế này mà có đĩa gan lợn sốt tỏi cay thơm nồng, cay nóng để nhâm nhi cùng với cơm trắng thơm ngọt thì "ấm lòng" vô cùng. Tối nay, bạn hãy trổ tài làm món gan lợn sốt tỏi cay ngon cho cả nhà nhé! Nguyên liệu làm món gan lợn sốt tỏi
Bảo Trợ