Cháo Gỏi Gà

10 Tháng Chín 20154:59 SA(Xem: 1384)

Người hướng dẫn: Ngọc Vân

Nguyên liệu:

-4 đùi gà 1/4 lớn hoặc 1 con gà

-1 pound bắp cải tròn

-1 bó rau thơm (rau răm/rau quế/rau hún cây/rau hún lủi)

-1 củ hành tây đỏ

-1 củ tỏi

-1 bó hành lá, 1 bó ngò

-1.5 cup gạo

-Dầu ăn, chanh hoặc dấm gạo, muối, đường, bột súp gà, nước mắm, tiêu

1 muỗng canh = 1 muỗng tablespoon

1 muỗng cà phê = 1 muỗng teaspoon

blank

Chuẩn bị:

-Gà rửa sạch, nếu gà nguyên con thì chặt làm đôi

-Gạo vo sạch, để ráo nước, cho vào chảo rang vàng

-Bắp cải bào mỏng

-Rau thơm rửa sạch, xắt khúc khoảng 1 cm

-Hành tây đỏ lột vỏ, xắt mỏng

-Hành ngỏ rửa sạch, để ráo nước, xắt mỏng, phần củ hành cắt khúc, để riêng

-Tỏi lột vỏ, bằm hơi nhuyễn, phi vàng

Cách luộc gà và nấu cháo:

-Bắt nồi lên bếp, để lửa lớn, nồi nóng, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần củ hành cắt khúc vào nồi dầu cho hơi vàng, kế đến cho 2 muỗng canh nước mắm + 3 lít nước.

-Nêm vào nồi nước 2 muỗng canh bột súp gà + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh muối

-Nước sôi, cho gà vào luộc, hớt bọt cho nước được trong, hạ lửa nhỏ, không đậy nắp nồi, luộc khoảng 30 phút thì gà chín, vớt gà ra.

-Cho thêm vào nồi nước luộc gà 1 lít nước, chờ nước sôi, cho gạo đã rang vàng vào, chờ sôi trở lại, hạ lửa nhỏ, đậy nắp, nấu khoảng 2 tiếng cho gạo nở.

Trộn gỏi:

-Trong một tô lớn, cho vào củ hành đỏ xắt mỏng + 4 muỗng canh nước chanh vắt hoặc dấm gạo +

1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê muối, trộn đều

-Thịt gà để nguội, xé thành miếng vừa ăn. Trong một thố lớn, cho vào thịt gà + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường, trộn đều

-Trước khi dùng, cho bắp cải đã bào mỏng + nước dấm + rau thơm + tỏi phi vàng vào thố gà, trộn đều

-Múc cháo ra tô, cho hành ngò và chút tiêu xay lên trên, ăn nóng kèm với gỏi gà và nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

Theo Nguoi-viet.com

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Một đĩa cơm nhiều màu sắc và ngon miệng với đầy đủ chất bột, đạm, rau sẽ mang đến cho gia đình bạn một ngạc nhiên thú vị. Nguyên liệu: cho 4 phần ăn - Cơm gà: 2 chén gạo ngon, nước dùng gà, 3 tép tỏi to, chút bột nghệ/29 Tháng Năm 2012(Xem: 7532) Mộc Hương st/
Từ nguyên liệu chính là mỳ tôm và thịt bò, một chút khéo tay sẽ giúp bạn có bữa sáng lạ miệng cho cả nhà. Nguyên liệu chính: Thịt thăn nõn bò (bắp bò hoặc lõi mông); Mỳ tôm.../12 Tháng Sáu 2012 Xem: 7944) Mộc Hương st /
Món bún vịt măng không chỉ dễ nấu mà còn thơm ngon, nhiều dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu bún vịt măng chuẩn vị các bà nội trợ đều nên nằm lòng. Nguyên liệu để nấu bún vịt măng – Vịt: 1 con hoặc nửa con – Măng tươi – Tỏi, sả – Gừng tươi, ớt, chanh – Các loại rau sống ăn kèm: Rau muống chẻ, bắp chuối thái lát, rau thơm, rau quế, giá đỗ. Lưu ý, rau thơm tùy loại, bạn có thể chọn bất cứ loại rau nào mà mình thích.
Thường xuyên dùng sữa hạt điều rất tốt cho sức khoẻ (ảnh dẫn từ Vinacas). Hạt điều rất giàu magiê và canxi làm cho xương và cơ bắp của chúng ta khoẻ mạnh hơn. Đặc biệt, sữa hạt điều có nhiều axít anacardic, một hợp chất có đặc tính chống ung thư. Trang Sức khoẻ đời sống dẫn nguồn tin từ Nikkie Garcia cho hay, hạt điều có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra nó còn đem lại rất nhiều lợi ích về sức khoẻ như hỗ trợ chức năng tim khoẻ mạnh, hỗ trợ quá trình đông máu, kiểm soát lượng đường trong máu, tăng khả năng miễn dịch và rất nhiều những tác dụng tuyệt vời khác nữa.
Chán bánh bột lọc hấp, làm bánh bột lọc chiên giòn hấp dẫn hơn - Bánh bột lọc chiên giòn hấp dẫn (ảnh: Bepnha). Nhiều người đã quen với cách hấp bánh bột lọc truyền thống, vậy hôm nay bạn thử biến tấu sang bánh chiên xem mùi vị hấp dẫn như thế nào nhé!
Người hướng dẫn: Nhân Tâm Nguyên liệu: -6 trái bắp Mỹ -300 ml sữa tươi (nếu thích béo) -2 muỗng canh đường cát
Các món ăn của Nhật Bản lúc nào cũng thu hút được sự tò mò của nhiều thực khách, nhất là hai món mì ramen và sushi. Tuy vậy, có nhiều món ăn Nhật khác rất đáng chú ý đến và một trong những món đó là món bánh xèo kiểu Nhật có tên là “okonomiyaki.”
5 MÓN ĂN KHÓ CƯỠNG ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ CHÂN GÀ NHÌN THÔI ĐÃ THÈM ....Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay các món chân gà thơm ngon, lạ miệng đảm bảo ăn là ghiền. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay để đãi mọi người thôi nào. Tuy chỉ là chân nhưng đôi khi còn được yêu thích nhiều hơn cả thịt gà. Đảm bảo, những món chân gà vừa thơm vừa giòn, dễ ăn này sẽ khiến những tín đồ ẩm thực mê mẩn.
Những người làm những việc đòi hỏi vận dụng trí óc, học sinh tới kì thi hay người bị suy nhược thần kinh có thể dùng món canh cá nấu nấm này để bảo vệ sức khoẻ bộ não. Theo Tây y, thành phần axit béo omega 3 có trong cá là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho não bộ của con người. Tuy nhiên, lợi ích này sẽ được tăng cường tối đa nếu bạn biết cách kết hợp chế biến với một số thực phẩm khác.
Bánh khọt đậu xanh nước dừa. (Hình: Ngọc Lan/Người Việt) Người hướng dẫn: Nhân Tâm Nguyên liệu: -250 g bột bánh xèo (bánh khọt) -500 ml nước soda (spakling mineral water)
Bảo Trợ