Tiệm Phở Việt Lạc Lõng Giữa 'Làng Đan Mạch'

28 Tháng Ba 20154:07 CH(Xem: 1704)

Kalynh Ngô/Người Việt

Solvang, Danish City, California – Một thành phố nhỏ yên bình, cổ kính với những ngôi nhà mái nhọn theo kiểu Bắc Âu, những con đường ngắn với hai hàng cây thẳng tắp dọc bên đường, những cối xay gió to cao...hình ảnh này tưởng chỉ còn trong cổ tích. Thế nhưng, không những không phải cổ tích, mà ở ngôi 'làng Đan Mạch' chỉ vỏn vẹn hơn 5 ngàn người này còn có cả một...quán phở do người Việt làm chủ.

blank

Bảng hiệu bên ngoài tiệm Phở 805. (Hình: Kalynh/Người Việt)


Sau hơn 3 giờ chạy xe dọc theo con đường 101 bên núi, bên biển, thị trấn Solvang hiện ra như một làng quê Đan Mạch của thế kỷ 18. Những con đường nhỏ cắt ngang nhau, đủ rộng để du khách vừa đi vừa thưởng lãm và săn ảnh. Thỉnh thoảng, vài cỗ xe ngựa lọc cọc trên phố, lững thững dừng lại nơi có 'stop sign' ở ngã tư theo đúng luật đi đường. Có điều khác rằng nhiệm vụ của những chú ngựa này nhằm để chở du khách đi vòng quanh ngôi làng Solvang.

Chúng tôi mất hơn một giờ để đi vòng quanh những ngôi nhà và cửa tiệm gỗ nhiều màu sắc, đẹp như một bảng màu pha. Mỗi cửa tiệm là một phong cách trang trí khác nhau. Nhưng tựu trung vẫn toát lên được một nét rất Solvang. Ví dụ như những bảng hiệu đều được làm bằng gỗ, hoặc từ sắt rồi bẻ cong rất nghệ thuật. Những chậu hoa trước mỗi cửa tiệm đều có chung vẻ đẹp đơn sơ. Những bộ bàn ghế đặt trật tự trên lề đường không thể làm vướng chân du khách...

Hình như tất cả đều tuân theo một phong cách thẩm mỹ tên Solvang!

blank

Những ngôi nhà nhiều màu sắc trong thành phố Solvang. (Hình: Kalynh/Người Việt)


Đang say sưa đứng nhìn chiếc cối xay gió màu trắng trên cao, có những cánh quạt bằng gỗ sơn đỏ, chúng tôi chợt dừng mắt nơi một bảng hiệu trắng, có dòng chữ xanh lá quen thuộc, quen đến độ mà chỉ cần 1/1000 giây thoáng qua cũng đủ nhận ra đó là gì: Phở.

Phở 805 – Vietnamese Cuisine.

Hình như tất cả như vẫn còn rất mới. Vì ngay phía sau cánh cửa ra vào là một quán bar vẫn còn đang xây dựng dở dang. Chúng tôi cảm thấy thích thú với cách “mời chào” đặc biệt của quán phở này, đó là trên bậc thang bước lên lầu ngay sát bên quầy bar, là dòng chữ viết bằng phấn trắng: “Welcome to Pho 805.” (Xin mời đến với tiệm Phở 805.)

blank

Dòng chữ trên bậc thang dẫn lên tiệm phở. (Hình: Kalynh/Người Việt)


Vừa bước lên được vài bước, lời đón tiếp từ trên lầu vọng xuống: “Xin chào quý khách.”

Rõ là tiệm rất mới đây thôi. Những bình hoa đặt dọc theo quầy tiếp tân thể hiện ngày khai trương quán cách đây không lâu.

Chọn ngay chiếc bàn ở vị trí đẹp nhất của quán, chúng tôi nhìn thành phố Solvang từ trên cao.

blank

Nơi ngồi đẹp nhất trong quán Phở 805. (Hình: Kalynh/Người Việt)


“Tiệm mới mở cách đây sáu tháng. Tôi từ San Jose xuống đây, chọn nơi này để mở quán.” Chi Huỳnh, người cất lời chào chúng tôi, cũng chính là người chủ của quán Phở 805 cho biết.

“Hồi đó tôi 'quậy' lắm, ăn và chơi thôi. Gia đình gọi tôi là 'hàng hiệu CK' đó, là Chi khùng đó,” Chi Huỳnh vừa nói vừa cười sảng khoái.

“Bây giờ thì khác rồi. Tôi muốn làm ăn, coi như làm lại cuộc đời. Cho nên gia đình, người thân ủng hộ và giúp đỡ tôi mở nhà hàng này. Tôi không phải xuất thân là dân nhà hàng. Tôi chỉ thích nấu ăn. Rồi khi có ý định kinh doanh, tôi học hỏi thêm để quyết định mở nhà hàng.”

Giữa ngôi làng Đan Mạch cổ kính với những dãy nhà hàng, cửa tiệm sang trọng mang đậm chất vương giả, tiệm phở 805 của “CK” Chi Huỳnh vẫn không lạc lõng. Có lẽ cô đủ tinh tế để nhận ra rằng “nhập gia” thì “tùy tục.” Cô chăm chút quán phở của mình với thiết kế vừa mang nét Việt Nam, vừa không làm mất đi vẻ đẹp chung của Solvang.

Hỏi Chi Huỳnh vì sao cô “can đảm” mang món ăn được đưa tạp chí Condé Nast Traveler bình chọn là một trong 10 món ăn Việt ngon nhất nước Mỹ vào “đấu trường du lịch” Solvang cổ kính này?

“Món phở của người Việt nổi tiếng từ xưa đến giờ. Ở Mỹ này ai cũng biết, từ người Mỹ, đến người Mexico và những người châu Á khác. Mình phải giới thiệu món ngon của mình đến mọi người nhiều hơn chứ.” Lời giải thích của cô chủ quán “tay ngang” đơn giản nhưng rất chí tình.

Thực đơn của Phở 805 cũng đơn giản như thế. Nhà hàng chỉ có ba món ăn chính là phở, cơm và bún. Với cô, “đơn giản thôi, không phức tạp, nhưng mình làm hết sức mình.”

Cô cho biết mình vui nhất là khi khách ăn, họ khen món ăn của cô ngon. Và khổ nhất là có những bữa khách ào vào một lúc thật đông, không kịp xoay xở.

Chúng tôi được cô chủ quán chính tay nấu cho tô phở đặc biệt.

“Ở thành phố Solvang này, tìm được rau quế thơm và tươi như thế này không phải dễ. Thứ ba mỗi tuần, tiệm đóng cửa, tôi chạy về San Jose để mua những thực phẩm cần thiết. Mỗi tối, sau khi hết khách, tôi lại chuẩn bị nồi phở mới, hầm xương cho mềm và ngọt nước.” Chi Huỳnh nói về cách cô làm việc.

Đặc biệt, Phở 805 có phục vụ cà phê pha phin truyền thống của người Việt.

blank

Chi Huỳnh, chủ nhân của Phở 805 pha cà phê phin cho khách. (Hình: Kalynh/Người Việt)

“Mỗi chiều, ngồi tại bàn này, uống ly cà phê nóng và nhìn mặt trời lặn ngoài cửa sổ, còn gì tuyệt vời hơn đúng không?” Chi vừa nói vừa chỉ cho chúng tôi thấy ráng chiều đang đậu ngoài cửa sổ.

Cô cho biết khách của tiệm vừa có người Á đông, vừa có người Mỹ và cả những sắc tộc khác. Có lẽ tiệm phở của cô nằm trong một thành phố du lịch nổi tiếng, vừa cổ kính, vừa đa văn hóa nên cô phải nêm nếm sao cho hài hòa với khẩu vị của mọi thực khách.

“Tuy không mang đậm chất phở truyền thống quen thuộc của Hà Nội, nhưng chắc chắn sẽ làm hài lòng du khách của vùng Solvang,” chúng tôi nghĩ như thế khi thấy có hai nhóm khách bước vào, và họ gọi ngay món phở.

Cảm mến cô chủ quán vui tính, và cũng muốn những người khách kia yêu quán Phở 805 này hơn, chúng tôi vội đứng lên để nhường chỗ ngồi đẹp nhất trong tiệm cho khách bạn.

“Người Việt mình tốt với nhau quá,” Chi nói.

blank

Ngôi làng Solvang trong ráng chiều. (Hình: Kalynh/Người Việt)

Chúng tôi rời khỏi quán và tạm biệt Solvang. Mặt trời chỉ còn là một màu vàng dịu khuất phía sau những ngôi nhà gỗ. Những con đường nhỏ cũng rực đèn. Tiệm Phở 805 của người Việt duy nhất của thành phố Solvang luôn đón chờ tất cả đồng hương nếu có dịp đến ngôi làng Đan Mạch cổ kính này.

---

Liên lạc tác giả: kalynh@nguoi-viet.com
Theo Nguoi-viet.com

Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
Dựa trên nhiều khám phá khảo cổ học, các nhà khoa học đã thừa nhận phụ nữ Viking ở Scandinavia (Bắc Âu) "quyền lực" hơn nhiều so với suy nghĩ trước đây. Ra trận Các nhà khảo cổ đã phát hiện ra nhiều ngôi mộ chứa hài cốt của các nữ chiến binh Viking. Từ lâu, người ta cho rằng, ngôi mộ cổ ở thị trấn Birka của người Viking thuộc về một người có tầm quan trọng về quân sự. Sau đó, các nghiên cứu toàn diện về DNA cho thấy chiến binh Birka thực chất là một phụ nữ.
Nhà Trắng là nơi làm việc chính thức của của Tổng thống – người quyền lực nhất nước Mỹ, đồng thời đây cũng là nơi ở của ông và gia đình. Tòa nhà này đã có lịch hàng thế kỷ và trở thành biểu tượng quyền lực của người đứng đầu nước Mỹ. Và tất nhiên bản thân nó cũng ẩn chứa rất nhiều bí mật thú vị mà không phải ai cũng biết. Top 14 điều không phải ai cũng biết về Nhà Trắng
bài hát “ĐỪNG EM” Link Video: https://www.youtube.com/watch?v=55glr5LDysA Ca sĩ: Đoàn Sơn Thơ: Nguyên Khang Nhạc: Mai Phạm Keyboard: Duy Tiến Video: APHUONGFILM – Melbourne, AUSTRALIA Link Youtube : https://youtu.be/55glr5LDysA Link lời bài hát file PDF: https://drive.google.com/file/d/1eb2g_SGvLK3pOXtcYdsge-MfShAd6EGU/view Trân trọng và cám ơn, Mai Pham
Âm nhạc chữa bệnh “Hãy tập trung vào âm thanh của nhạc cụ,” Andrew Rossetti, một nhà nghiên cứu và trị liệu âm nhạc được cấp phép cho biết khi anh gảy các hợp âm trên một cây đàn guitar Tây Ban Nha cổ điển . “Nhắm mắt lại. Hãy nghĩ về một nơi mà bạn cảm thấy an toàn và thoải mái,” Rossetti nó
Trận Xương Giang là trận chiến cuối cùng đặt dấu chấm hết cho toàn bộ cánh quân của Liễu Thăng. Đây là một trong những trận chiến thảm khốc nhưng oanh liệt nhất của toàn bộ cuộc chiến. Chỉ trong vòng 27 ngày đêm (từ ngày 8/10/1427 đến ngày 3/11/1427) mà có sự tham chiến của gần 20 vạn quân từ đôi bên trên một chiến tuyến khoảng 100 km. Trong trận chiến này, chủ lực của quân Minh sang tiếp viện bị thiệt hại gần như toàn bộ và không thể tham chiến nữa.
Khoa học tồn tại vốn là để giúp con người ngày càng tiến bộ hơn, và cũng là để giải đáp những bí ẩn tồn tại trong cuộc sống. Tuy nhiên, đã có rất nhiều lần các chuyên gia bị lạc lối vì chính những thứ họ tìm ra. Những bí ẩn của thế giới đến nay vẫn chưa có lời giải
Các đường phố ở London ngày đêm đốt lửa lớn, đốt trầm hương và ớt với nỗ lực làm sạch không khí. Một số người đem xác người chết bỏ vào hố lửa rồi đốt, khói dày đặc và mùi chết chóc bao trùm khắp thành phố.
1. Trận Gettysburg, Nội chiến Mỹ (năm 1863) 5 trận chiến đơn lẻ đẫm máu nhất lịch sử nhân loại: Xác người chất đống - Ảnh 1. Tham chiến: Liên bang miền Bắc - Liên minh miền Nam Tổn thất: Liên bang miền Bắc: 23.000 - Liên minh miền Nam: 23.000 Kết quả: Liên bang miền Bắc thắng. Theo Military History, đây là trận chiến đánh dấu bước ngoặt của Liên bang miền Bắc, đồng thời cũng ghi nhận số lượng tổn thất lớn nhất trong cuộc Nội chiến Mỹ. Sau hàng loạt lợi thế ban đầu, đại tướng Lee dẫn quân miền Nam tiến đánh vùng kiểm soát của Liên bang miền Bắc. Giao tranh diễn ra kịch liệt trong suốt ba ngày trước khi quân đội miền Bắc giành được thắng lợi, đẩy lùi đối phương. Trận đánh được ghi nhận là trận chiến quan trọng nhất của cuộc Nội chiến Mỹ, ghi dấu địa danh Gettysburg và trở thành biểu tượng cho nghị lực và chiến thắng của Liên bang miền Bắc.
1- Tên quốc gia bắt đầu bằng chữ A chấm dứt bằng chữ A. Một quốc gia độc nhất vô nhị của hành tinh này từ ngày sinh ra đã ĐỨNG ĐẦU, hiện ĐỨNG ĐẦU và có thể sẽ mãi ĐỨNG ĐẦU trong danh sách tên các nước trên thế giới. 2- Một quốc gia có số điện thoại bắt đầu bằng SỐ MỘT. 3- Một quốc gia chưa bao giờ bị XÂM LĂNG 4- Một quốc gia tốn tiền nhiều nhất để BẢO VỆ các quốc gia khác. 5- Một quốc gia mà người cùng đường có thể TÁ TÚC và cư trú dù BẠN hay THÙ. 6- Một quốc gia khi lâm nạn không ai cứu trợ vì nó GIÀU NHẤT và là kẻ trước nhất cứu trợ khi các quốc gia khác lâm nạn. 7- Một quốc gia không ai nói CẢM ƠN dù bao giờ cũng nhận ơn từ nó. 8- Một quốc gia luôn bị miệt thị là ĐẾ QUỐC, nhưng chính nó là quốc gia thúc đẩy XÓA BỎ THUỘC ĐỊA sau Thế Chiến Thứ 2.
“Karaoke” là tiếng Việt, có nghĩa là cứ “ca ra là OK”. Vậy là dân ta thoải mái ca ra, dù nhiều khi chẳng OK chút nào. Trong mùa dịch cô Vi này, người người ở nhà, thiếu thú vui giải trí, người ta đâm ra thích “ca ra OK”. Tại Việt Nam, karaoke đã trở thành đại nạn, không biết có trầm trọng hơn dịch bệnh không, nhưng đủ để dân chúng la làng. Người ta hát thoải mái bất kể giờ giấc, nửa đêm vẫn cứ đua nhau gào làm náo động khu phố. Tôi đọc được trên Facebook lời than của một bạn ở Sài Gòn: “Nó hát ngày, hát đêm, hát thêm Chủ Nhật, hát tràn cung mây, hát không cho ai ngủ. Nó chuyển sang “Vùng Lá Me Bay” mà giọng lúc thì ồm ồm, lúc thì rít sần sật lên như thế thì lá bay sao được, bay kiểu gì mà từ trưa tới tối vẫn chẳng hết lá!”.
Bảo Trợ